如何做口味閘蟹

1、備料：蟹、薑片、葱、生抽、蠔油。

2、將蟹浸在水中解凍，這樣最大程度保持蟹肉水分，解凍所需時間根據室温不同而定，切忌不可微波爐解凍。

3、解凍完後蟹腳剪去，（蟹腳可令做菜），蟹身切塊。

4、葱切段，姜切塊。

5、鍋中油燒熱，將葱、姜爆香。

6、倒入帝王蟹身翻炒半分鐘，加入生抽、蠔油，繼續翻炒3至5分鐘。