鹽焗蟹要如何做

1、食材：螃蟹500g、海鹽1000g、繩子若干條。

2、先把螃蟹用淡鹽水養在盆裏半個小時左右。

3、拿出來，把螃蟹的臍部扒開，用小刷子刷洗乾淨。

4、用繩子把蟹綁好。

5、在乾的鍋裏面先鋪上一層海鹽，放上螃蟹。

6、再在上面鋪上一層海鹽，用小火燜燒20分左右。

7、將螃蟹放涼後拿出。

8、味道鮮美的鹽焗蟹就做好了。

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1、食材：螃蟹500g、海鹽1000g、繩子若干條。

2、先把螃蟹用淡鹽水養在盆裏半個小時左右。

3、拿出來，把螃蟹的臍部扒開，用小刷子刷洗乾淨。

4、用繩子把蟹綁好。

5、在乾的鍋裏面先鋪上一層海鹽，放上螃蟹。

6、再在上面鋪上一層海鹽，用小火燜燒20分左右。

7、將螃蟹放涼後拿出。

8、味道鮮美的鹽焗蟹就做好了。

帝王蟹鹽焗怎麼做 帝王蟹鹽焗如何做

1、材料：帝王蟹1只、八角2個、花椒1小勺、花雕2勺、海鹽1500克。

2、鹽焗帝王蟹做法：準備好帝王蟹。將蟹用小刷子刷洗乾淨，瀝淨水分，用毛巾或紙儘量吸乾水分。將海鹽放到鍋中，加入八角和花椒粒，翻炒至微微發黃，八角花椒炒出香味。鍋中留1/3的鹽，在鍋底鋪平。放入處理好帝王蟹，然後蓋上薑片。將2\3的鹽重新倒回鍋中，將帝王蟹覆蓋。蓋上鍋蓋，中小火焗10分鐘。打開蓋子，在鹽上均勻撒上兩勺花雕。將鍋子再燒5分鐘，關火，將蟹取出，去繩撣淨鹽粒即可。

鹽焗蟹的正確製作方法

主料： 螃蟹500克

輔料： 海鹽1000克

製作步驟編輯

1.準備的用料。

2.先把螃蟹用淡鹽水養半小時左右。

3.把臍部扒開刷乾淨。

4.再用繩子把蟹綁好。

5.在乾的鍋裏面先鋪上一層海鹽，放上螃蟹。

6.再在上面鋪好鹽，小火燒20分左右。

7.放涼拿出就可以。

8.香氣四溢的鹽焗蟹就做好了。

1. 在幹鍋上把鹽用大火炒熱。

2. 把蟹放上後，再用鹽覆蓋燜煮3分鐘。

3. 反面把鹽再覆蓋上，悶煮3分鐘。

4. 再把蟹翻過來，覆蓋上鹽悶煮4分鐘即可。

1. 大閘蟹洗乾淨， 用刷子刷上些黃酒

2. 炒鍋燒熱， 放大量的鹽， 最好是粗鹽， 炒啊炒，炒到鹽熱透

3. 炒鹽的同時， 烤箱預熱 200 度 上下管

4. 放入些香料， 桂皮， 香葉， 八角等等 入炒熱的鹽中 （這步可以省略）

5. 將炒熱的鹽鋪滿烤盤後， 放入大閘蟹， 再在大閘蟹上鋪滿鹽

6. 200 度， 烤 15分鐘。

鹽焗肉蟹

鹽焗蟹是一款漁民較為喜歡烹煮的菜式。以往因運輸條件比較差，保鮮設備亦不太好，所以，海鮮的保鮮方法之一就是鹽醃。確實，以鹽醃製的海產，其食味鹹鮮帶甘，別有風味，像之前在“食單”寫過的“一夜埕”、 “美極煎焗黃眉頭”等菜餚。但食用過多以鹽醃製的食物，也不利於健康。鹽焗菜式當中的鹽分要拿捏得當，應以適口為準，掌握在達到調味的程度上便行。

各式肉蟹菜餚

各式肉蟹菜餚(20張)

材料：肉蟹、蒜頭洗淨拍碎備用，姜洗淨切片備用，生抽、米酒、鹽、花生油各適量。

做法：肉蟹宰好洗淨，斬件，以適量鹽塗勻，醃約20分鐘。開鍋下油，下肉蟹，中火煎至上色，備用。燒熱砂鍋下油，下蒜頭、薑片爆香，下煎後的肉蟹翻炒，濺少許米酒，再下紫蘇、生抽，焗至“幹身”便可。

螃蟹怎麼鹽焗

在家做蟹的獨特祕籍，這麼做就很好吃。

鹽焗螃蟹的做法步驟竅門

展開

主料3人份

大閘蟹4只 粗鹽1000克 花椒適量 香葉適量 八角適量

輔料

料酒適量

葱適量

姜適量

輔料

步驟1



螃蟹洗淨，控幹水分

步驟2



放入葱絲，薑絲，料酒，醃漬30分鐘。 （料酒可以用高度白酒、花雕酒代替，不喜歡大葱的味道可以省略，薑絲不要省）

步驟3



醃漬好的螃蟹，取出，用廚房紙吸乾水份。 （吸乾水份，不然水份大，弄融化了鹽，就鹹了）

步驟4



粗粒鹽，放入花椒、八角、香葉。 （做好後我想到一個問題，鹽雖然沒有溶解，但也可能對鍋子的保護層有傷害，親們可以在鍋底鋪一層錫紙，把鹽粒放錫紙上，這樣就完美了）

步驟5



攪拌均勻

步驟6



開啟電飯煲煲仔飯程序，工作至鹽熱。 （煲仔飯程序底火熱，一個程序大約有45分鐘，一個程序即可）

步驟7



將擦乾水份的螃蟹放入鍋內

步驟8



用燒熱的鹽將螃蟹埋起來

步驟9



煲仔飯程序完成，螃蟹都變紅，熟透，取出，擦乾淨身上的鹽粒即可

鹽焗蟹的製作方法

鹽焗蟹做法

鹽焗螃蟹怎麼弄

食材：　　大閘蟹 3只、姜 4片、粗鹽 2000克、花雕酒 100克

做法：　1.螃蟹清洗乾淨，加花雕酒、薑片醃10分鐘

2.在幹鍋上把鹽用大火炒熱

3.把蟹放上後，再用鹽覆蓋燜5分鐘

4.再把蟹翻過來，覆蓋上鹽悶5鍾即可

5.然後把灶火開到最小火，蓋上鍋蓋燜8分鐘即可

烹飪技巧

1、蟹最好在焗之前先殺，或用酒醉暈，以免焗時掉腳；

2、焗的時間可依據螃蟹的大小來定。

鹽焗蟹的做法，鹽焗蟹怎麼做好吃，鹽焗蟹的家常做法

在家做蟹的獨特祕籍，這麼做就很好吃。

螃蟹鹽焗怎麼做

鹽焗蟹的做法如下：

用料： 螃蟹 想吃幾隻放幾隻；鹽 適量； 花椒粉 適量

步驟 1： 把海鹽或食鹽，小火翻炒至微黃温熱，備用，可以選擇加花椒粉一起炒，更香！

步驟 2： 把螃蟹洗淨，剁小塊，用錫箔紙包住螃蟹肉的部分，包嚴實點別破了 剛才炒的鹽，一半鋪在鍋裏，厚一點，放上螃蟹，再蓋上剩下的鹽！

步驟 3： 開着鍋蓋，小火焗五分鐘，取出螃蟹，把螃蟹翻面，再蓋好鹽，再焗5分鐘，最後蓋上鍋蓋，燜8分鐘左右！

步驟 4： 最後抖乾淨鹽粒子，剝掉錫箔紙，擺盤開吃！

烤箱鹽焗蟹怎麼做

1、主料：大閘蟹3只、粗粒鹽適量。

　　2、大閘蟹清洗，準備錫紙同時烤箱230度預熱10分鐘。

　　3、烤箱預熱好後，在鋪有一層錫紙的烤盤上放上一張準備包螃蟹的錫紙上面鋪上準用的粗鹽，烤10分鐘。

　　4、把鹽分三份(公蟹多點、母蟹少些)分別鋪在準備好的錫紙上。把大閘蟹臍下背上放在鹽上，再拿一點鹽撒在背上，小心包好。放烤盤裏時翻過來，背下臍上。

　　5、烤箱中層，25分鐘左右。我烤了二十二分鐘。大閘蟹全部變紅就好了。可以打開來看看，如果沒全部變紅就封起來再烤一會。

鹽焗大閘蟹竅門

又到了吃蟹的季節了，每到這個時候碗兒都很開心，相信大家也是一樣吧，我們通常吃蟹都是蒸着吃，有沒有想過換一種方法呢，今天碗兒就把這道簡單的鹽焗大閘蟹分享給大家，喜歡的一定要試試了。

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備用食材：

大閘蟹2只，粗鹽400g，花椒3g，八角1個，香葉1片。

做法步驟：

1.首先用刷子刷乾淨蟹肚表面和軟毛處。

2.把清洗好的大閘蟹晾乾備用。

3.把準備好的食鹽倒入鍋中，分別放入八角，香葉，花椒，然後攪拌均勻。

4.蓋上蓋中火燒一會，不時地攪拌一下，大約五分鐘左右就可以了。

5. 把晾乾的大閘蟹放入鍋中，肚子朝上，上面再覆蓋一層鹽。

6. 蓋上蓋小火燒20分鐘左右，關火在燜3到5分鐘就可以了。

7.好了這樣一道美味鮮香的鹽焗大閘蟹就這樣做好了。

碗兒温馨提示：

砂鍋乾燒容易乾裂一定要用特製的耐高温的那種砂鍋，粗鹽不容易被蟹本身吸收，細鹽的話會吧蟹搞得很鹹，最後一定要燒得熟透。