烏鎮特色小吃有什麼

烏鎮是浙江比較有名的古鎮之一，每年前去旅遊的人相當多，這裏的房子讓人有一種置身仙境的感覺，江南水鄉的柔美，復古建築和山水的完美結合。來到烏鎮就一定要品嚐一下烏鎮特色小吃。烏鎮有什麼特色小吃呢？為你推薦這幾款。

定勝糕

定勝糕是烏鎮的傳統名點，關於定勝糕的來歷，有説是古代為了迎接打勝仗回來的將士製作的一道糕點，定勝糕色澤紅潤，外觀形狀比較像一朵荷花，外皮是糯米粉和香米制作而成，米粉的口感比較細膩，所以吃起來特別酥脆，餡料一般是豆沙餡，混合了一些桂花和糖，所以定勝糕的口感軟糯香甜，受到了大家的喜愛。

烏鎮醬鴨

烏鎮醬鴨是很有名氣的，選材好，製作也比較講究。烏鎮降壓選用的是當地農民散養的土雌鴨，採用的是原汁原湯燒製而成，配上了醬油、黃酒、白糖等材料，口感脆嫩鮮美，讓人回味無窮。因為鴨子裏面的水分已經沒有了，所以保存起來也很方便。一般保存半年是完全沒有問題的，在烏鎮，就可以購買醬鴨的真空包裝產品。

紅燒羊肉

烏鎮的紅燒羊肉是一絕，羊肉是很健康的食物，具有益氣補虛，開胃健脾的作用，不僅如此，羊肉還有潤澤肌膚的作用，冬天吃更好。烏鎮紅燒羊肉的選料很好，一定要是青年湖羊，這種羊的肉質比較嫩，而且沒有什麼脂肪，吃起來口感比較好，在烏鎮，一般是紅燒，用土灶木柴來製作，傳統工藝，製作出來的紅燒羊肉用來佐酒再好不過了。

臭豆乾

臭豆乾雖然在全國各地很多地方都有，但是烏鎮的臭豆乾還是得到了很多人的喜愛，成為了烏鎮最有名的特產小吃之一。採用的是上好的豆乾，泡製了20多個小時，沒有用任何的化學制品，所以絕對純天然。烏鎮臭豆乾加上了傳統的老滷，香味醇厚。吃的時候，將臭豆乾放進油鍋中油炸，然後穿在竹籤上，抹上豆瓣醬等等，還是很好吃的。

薰豆茶

薰豆茶也被大家稱作烘豆茶，原料是薰豆，配上了炒芝麻、桂花、蘿蔔絲、橙皮等食材，烏鎮人喜歡“吃茶”，在飲用的時候，加上幾片嫩綠茶泡在裏面，一杯清香可口的茶就完成了，鹹淡適宜，風味獨特。薰豆茶有嫩茶的清香，同時也有薰豆的鮮味，既有提神的作用，同時也有開胃的效果，薰豆茶是當地人婚禮宴席都會選用的飲品。

白水魚

白水魚的特點是肉嫩味鮮，是很稀有的淡水魚，烏鎮就盛產這種魚。來到烏鎮，這道紅燒白水魚是一定要吃的，還有剁椒白水魚，都是當地白水魚的經典做法。白水魚一般是撈出水就死了，所以為了保持白水魚口味的新鮮，最好是活殺現烹，這樣做出來的味道更好，白水魚味道雖然鮮嫩，但是魚刺會比較多，吃的時候小心。

來到烏鎮，這些好吃的美食一定要去試試，代表了當地最具有特色的傳統風味。來到烏鎮，烏鎮特色小吃足夠你從街頭吃到巷尾，超級滿足。