怎樣做高纖維麪條

1、將麪粉加入小麥粉與蕎麥粉攪拌加水揉成麪糰。

2、把麪糰分成差不多大小的三份，揉圓揉扁。

3、上下抹上油，放入盤子裏。

4、蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏過夜。

5、面板抹油，取一塊麪餅，稍微按一按，讓麪餅厚度均勻。

6、用刀切成均勻的長條狀，兩手輕拿兩頭向左右抻拉，同時上下彈起來，麪條的中心點打在面板上，反覆幾次抻拉彈起，拉到自己滿意的粗細，然後馬上扔進鍋裏，一條條反覆操作即可。

7、不必等水燒開，鍋底見有泡泡就可以往裏扔拉麪了，麪條本身帶油，早早扔鍋裏也不用擔心會粘鍋。

8、等拉麪抻的差不多，水也開大了，拉麪也飄上來了，這時候拉麪就熟了。