凍雞怎麼做好吃又簡單,凍雞的做法 知經驗 健康美食 8.51K 大中小設置文字大小 1、材料:嫩淨雞1只約1200克,肉皮凍1000克,葱、姜各15克,黃酒20克,精鹽4克,味精2克,葱、薑汁20克。 2、將淨雞下入沸水鍋內焯去血污撈出,下入清水鍋中加葱、姜(拍鬆)煮至熟爛撈出,去除大骨。 3、肉皮凍下入鍋內熬化,加黃酒、葱薑汁、精鹽燒開,撇淨浮沫,加入味精冷卻。 4、將去骨的雞放入容器內,加入皮凍汁冷透凝固,食用時切條裝盤即成。 TAG標籤:凍雞 好吃 #