鱸魚清蒸怎麼做蒸多久

1、食材明細：鱸魚一條，醬油適量，鹽適量，米酒適量，葱適量，薑片適量，辣椒1根，白糖2勺，香菜2株，芝麻油1勺。

2、取內臟將魚的內臟取出，然後用廚紙將魚肚裏的血水擦掉，去掉腥味。

3、切魚醃魚在魚身上切幾個口。然後在魚身內外都撒上一些海鹽，靜置一會兒。

4、熱魚燒一鍋滾水，把醃好的魚在熱水裏快速地過三秒，然後放入一邊的冷水中。

5、撒鹽將魚從冷水中取出，再次在魚身上撒海鹽。

6、蒸魚筷子架在盤子上，將鱸魚放在筷子上，鋪好薑片和葱段，淋兩勺豆豉醬油，然後蓋上鍋蓋蒸5分鐘。蒸好後不要忙着揭鍋蓋，關火後繼續燜2分鐘。

7、製作葱油往鍋裏倒入芝麻油和色拉油，然後放入葱段，用油將葱的香味煉出來。

8、擺盤取出蒸好的魚，放到盤子裏，將葱姜取出扔掉。然後在魚身上鋪上切好的香菜和紅辣椒。

9、淋醬汁用兩勺豆豉醬油，兩匙白糖、一勺米酒、一勺芝麻油調成醬汁，趁熱淋在魚身上。

10、淋葱油用濾網將做好的葱油淋在魚身上，這道原汁原味的清蒸鱸魚可以了。