如何做筆管魚燉豆腐

1、首先把筆管魚清理一下，用刀從背部劃開，清洗下內部，然後去掉黑色的墨線，和透明的類似於塑料的東西。

2、豆腐用水沖洗一下，切成塊備用，葱切碎，生薑切絲備用。

3、然後就可以開火了，鍋裏倒入適量花生油，燒熱之後葱姜下鍋，炒香。把豆腐下鍋，翻炒大約一分鐘。

4、倒入適量熱水，可以提前燒好。水沒過豆腐，蓋上鍋蓋等水開之後，把清洗乾淨的筆管魚倒入鍋裏。燉大概3-5分鐘即可。

5、3-5分鐘之後，鮮味十足的筆管豆腐湯就做好了。