麪糰忘了加鹽如何補救

1、若是在還沒有進行烹飪的情況下，可以用少量的水將鹽化開加到麪糰裏面，要是包子已經包好了，那麼基本上是無法再進行補救的，且發麪的時候加鹽，在麪糰中往往只是其輔助的作用，並不會影響正常的發酵工作。

2、要是擔心不加鹽的話會影響麪糰的筋性，我們可以再往麪糰裏面加些泡打粉，它能夠讓製作出來的麪食更加的蓬鬆鬆軟，吃起來口感也比較好，但是注意加的時候不能加太多，否則會導致麪糰難以成型。