雞胗子的家常做法

1、雞胗16個；辣椒2個；薑片3片；蒜2個；葱少許；豆瓣醬少許；乾紅辣椒少許；料酒少許；生抽少許；老抽少許；

2、雞胗洗淨，切絲，青辣椒選用的是螺旋椒，相對來説更辣點！

3、切好的雞胗加鹽，料酒，生抽，胡椒粉，生粉拌勻，醃製30分鐘！

4、辣椒切絲，葱薑蒜末辣椒準備好！

5、鍋內放油，放入葱薑蒜幹辣椒豆瓣醬炒香，倒入醃製的雞胗，炒至變色倒少許料酒和老抽，放入青辣椒繼續翻炒，出鍋再撒點蒜末！