北方過年傳統食物大集合

1、獅子頭是北方的一道特色民間美食，在過年的時候有很多的人都會將獅子頭作為一道大菜。獅子頭並不是真正的獅子頭所做，而是由豬肉團做成的圓狀食物吃起來並不油膩，但是卻一口都是肉，讓人吃了之後根本無法忘懷，有許多北方人都特別喜歡吃獅子頭，也可以根據自己的喜好再加入其它的配料，這樣獅子頭吃起來味道會更好，過年的時候每個人的年夜飯上都是少不了一道獅子頭的。

2、餃子。雖然説現在人們的生活越過越好，但是有很多傳統的食物仍然被沒有被人們所遺忘，尤其是北方的餃子，北方人每個人都是非常愛吃餃子的在冬至的時候大部分的北方人都會專門跑到店裏去吃上一碗餃子，餃子的種類也有很多，不僅有各種餡的餃子，而且也有不同做法的餃子，有水餃湯餃，蒸餃等等這些不同的餃子吃起來口感也是各有不同的，在過年的時候大部分的北方人都喜歡在年夜飯上擺上各種不同類型的餃子供人選擇，北方人還有將硬幣藏在餃子當中的習慣，如若在年夜飯上誰吃到了有硬幣的餃子，代表來年一定會發大財。

3、血腸。説到血腸，可能很多南方人根本不懂得這種食物到底是什麼，在北方血腸是非常常見的，有很多人都會自己家裏製作血腸。血腸主要又要用到的原材料是豬血和豬腸。北方人民將豬血灌入到了豬場當中，並且用那薰的方法讓其具有獨特的香味，吃起來非常的好吃，常吃血腸對人的身體也有一定的好處，在過年夜上大部分的人都會用血腸來做成一道大菜，爆炒血腸或者是辣椒炒血腸，口感十分獨特，是很多南方人從來都沒有吃過的。