雞蛋西紅柿面怎麼做

1、食材原料：去皮西紅柿2個、龍鬚麪1小捆、鹽2克、雞蛋1個、葱花適量、水適量。

2、西紅柿去皮削成小塊，削的方法可以避免西紅柿汁流失。

3、鍋中放適量油，油熱放入葱花煸香，再放入西紅柿塊煸炒。

4、加入2克鹽，煸炒，期間用鏟子不斷切壓西紅柿塊，先加鹽再用鏟子切壓可以讓西紅柿儘快變軟出汁。

5、加入適量的水，燒開。

6、加入龍鬚麪，煮兩分鐘直至面變軟變熟。

7、雞蛋打成蛋液，均勻撒在湯中形成蛋花，關火。