蒜苗如何清洗乾淨

1、先用水沖洗下根部的泥土，然後整齊切掉根鬚。

2、撥下最外層的短一截的初葉，一般都枯萎。

3、從根部開始，自上而下清洗。先洗根頸部，再洗葉子。

4、葉子反覆沖洗後，倒過來，沖洗葉子芯，多洗幾遍。

5、蒜苗一小把，洗淨切段。雞蛋兩個打成蛋液也備用。鍋內熱油。油熱至七成時，倒入蛋液。將蛋液快速劃散，翻炒均勻。倒入蒜苗段。

6、將蒜苗段炒到變軟即可，出鍋前調入適量鹽裝盤。