鮑魚螺怎麼吃

1、材料：鮑魚螺、青紅椒、葱、姜、鹽、糖、料酒、雞精。

2、鮑魚螺用刷子清洗乾淨，將其浸泡在加少許食鹽的涼水中2小時左右，讓其吐淨腸中泥沙。

3、青紅椒、葱、姜切絲備用。

4、鮑魚螺放沸水中焯水，迅速撈起備用。

5、鍋裏放油，待油温5成熱時放入葱、姜爆香。

6、下入鮑魚螺翻炒均勻，翻炒過程中淋入料酒。

7、待鮑魚螺蓋開始張開時，加入糖、青紅辣椒、雞精翻炒五分鐘左右即可出鍋。