糖醋鯉魚
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
鯉魚：1條; 麪粉: 適量; 葱：適量;姜：適量;蒜：適量;生抽：適量;白糖：適量;醋：適量;料酒：適量;番茄醬：1勺;食鹽：適量;澱粉：適量;胡椒粉：適量;植物油：適量;水：適量;
糖醋鯉魚的做法
鯉魚收拾乾淨後，瀝乾水，在魚身兩面個2.5釐米各斜切一刀（先立切1釐米深，再平切2釐米深），用胡椒粉、生抽和少許鹽略醃
將生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄醬調成糖醋汁待用
澱粉、麪粉調成糊、均勻抹在醃好的魚上
油燒至七成熱，提起魚尾，先將魚頭入油稍炸，再舀油淋在魚身上，待麪糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋內
待魚炸至金，撈出控油放入盤中待用
炒鍋內留少許油，放入葱花、薑末、蒜末爆香，再倒入調好的汁，加少許濕澱粉收濃起鍋澆在魚身上即可
