做涼糕的方法，涼糕的做法大全

1、紫米涼糕：準備好所有的食材。糯米粉，澄粉混合，加入開水攪拌。和成光滑的麪糰靜置片刻。盤中抹上少許色拉油，把麪糰攤開放入，入蒸鍋大火蒸熟。紫薯去皮切片放入碗中包入保鮮膜。入微波爐中高火3-5分鐘。取出後加入白糖用勺子壓成紫薯泥備用。蒸好的麪糰取出涼一涼。案板上抹油放入麪糰。把麪糰擀成長方大片，上面均勻的抹上紫薯泥。再把麪皮捲成長條。切成小塊即可食用。

2、南瓜涼糕：南瓜處理乾淨，上鍋蒸熟。（電壓力鍋5分鐘即可）蒸好的南瓜攪碎加白糖和少許牛奶調成糊。（牛奶不要加太多，南瓜泥濃一些會比較容易成型且不易碎）另外，如果想要南瓜泥更細膩，可過篩一遍。魚膠片先涼水泡軟。隔水融化。將融化的魚膠片加入南瓜泥中，攪勻。入容器中，冰箱冷藏4小時後可食用。根據自己的喜好吃時淋蜂蜜或煉乳均可。香甜軟滑的南瓜涼糕。