肉末怎麼炒才鮮嫩 知經驗 健康美食 2.18W 大中小設置文字大小 1、用料:瘦肉末適量、雞蛋清一個、生薑適量、葱適量、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、生粉適量、味精適量、胡椒粉適量。2、現成的肉末洗一遍,加入一個雞蛋清,鹽,胡椒粉,生抽,老抽。3、再加入適量生粉,戴上一次性手套捏均勻。4、不粘的平底鍋倒入少許油,放入生薑爆香。5、放入攪拌好的肉末,倒入料酒,讓肉末翻炒散開。6、用中火慢慢炒,儘量讓肉末越炒越散。7、差不多時加入味精,葱翻炒均勻起鍋。 TAG標籤:肉末 #