肉末的精選

1、五花肉100克、海帶絲200克、葱薑蒜適量、調味量適量。2、方法：先把海帶絲焯水，放在一邊備用。再把五花肉切末，把鍋燒熱，放油爆炒姜蒜末，放肉末爆炒，放調料酒，去腥味放入海帶絲炒至口感柔軟，再放適量鹽、醬油、糖調味，出鍋盛...

1、原料準備：茄子1個（約300克），肉末約200克，生抽適量，醋適量，老抽少許，蠔油適量，白糖適量，鹽適量，澱粉適量，清水適量，葱薑蒜末適量，青紅辣椒適量。2、將茄子去蒂削皮，然後切成條上鍋蒸十分鐘，將豬肉切成肉末，碗中加入生抽，醋，老抽，蠔油，白...

1、準備食材：海鮮菇300g、肉末100g、姜3片、蒜1瓣、葱2根、紅椒半個、蒸魚豉油3勺、鹽1g、糖1.5g、芝麻油約1g。2、做法：姜蒜切末、葱切葱花、紅椒切末。海鮮菇用水清洗乾淨瀝下水，擺入長盤中。炒鍋加水燒開，放入蒸格及菜...

1、食材：茄子2個，雞蛋2個，香葱6根，自發麪粉1小碗，食用油半鍋，鹽1茶勺，生抽1勺，胡椒粉1茶勺，澱粉1勺，五香粉1茶勺，水2勺。2、肉末里加香葱、1勺生抽、半茶勺鹽、1茶勺胡椒粉、1勺澱粉、1勺食用油攪拌均勻。3、茄子清洗乾淨，切茄子...

1、黃豆用涼水提前泡發。2、坐鍋燒水，水開後加入泡發好的黃豆、葱姜和八角一顆。3、大火煮開後，轉小火，五分鐘後即可關火，撈出瀝乾水分。4、醃製的雪裏蕻用清水反覆抓洗，攥幹，切碎後繼續浸泡抓洗至大部分鹹味去除，攥幹備用。...

1、原料：雞蛋三個，温開水300克，肉末100克，葱5克，姜5克；調料：蒸魚豉油（1湯匙）15ml，白糖（1/2茶匙）3克，老抽（1/2茶匙）3ml，鹽（1/2茶匙）3克。2、雞蛋三個打入容器中，打散。3、加入温開水和蒸魚豉油攪拌均勻。4、為了防止雞蛋在蒸的時候會有沒...

原料：肉餡，土豆粉，雞蛋，葱兩根，紅椒一個。做法：1、肉餡用生抽，鹽，料酒，澱粉拌勻醃十分鐘，備用。2、土豆粉用温水散開，稍泡兩分鐘，取出備用。雞蛋加少量鹽打散，紅椒切丁，葱、蒜切末，備用。3、油鍋爆香葱末，蒜末，有香氣即可。肉末打散，炒...

1、主料：瘦豬肉250克，茄子1公斤。輔料：植物油75克，醬油70克，精鹽12克，葱、姜各10克，蒜10克。2、將豬肉洗淨，剁成碎末；茄子洗淨，削去皮，切成1釐米見方的小丁。3、將油放入鍋內，熱後，投入葱姜熗鍋，即下入肉末煸炒，視肉末變色加入醬油拌...

1、準備食材：茄子2個，豬肉150克，青椒2個，紅椒2個，姜、蒜、白糖、鹽、料酒、生抽、澱粉各適量。2、把茄子洗好以後切塊，用淡鹽水醃十分鐘。找個碗，在碗中倒入生抽、料酒、鹽、糖水調成碗汁。3、把肉剁碎放在碗裏，放入薑絲、料...

1、材料：豬肉100克、豇豆300克、薑末1小勺、蒜末1大勺、朝天椒1個、豆豉1大勺、料酒1大勺、淡色鮮醬油1大勺、老抽1/4小勺、糖1小勺、鹽少許、食用油適量。2、豬肉切成小丁丁備用，帶點肥的會比較香。3、豇豆洗淨瀝乾用...

1、首先將豇豆切2釐米的小段；2、肉餡放入料理碗中，放入料酒、生抽拌勻，醃製10分鐘；3、姜、蒜切片備用；4、炒鍋內放入食用油，放入姜、蒜片煸香；5、倒入醃好的肉餡、豆豉辣醬煸炒；6、再倒入切好的豇豆煸炒；7、加入少量的熱水，將豇...

1、食材：肉末適量、白玉菇適量。2、輔料：料酒適量、生抽適量、蠔油適量、葱適量、紅椒丁適量、蒜末適量、姜適量。3、白玉菇焯水三分鐘撈出。4、控幹水分裝入盤中。5、鍋內熱油，下姜蒜、辣椒丁炒出香味。6、下肉末炒變色...

1、主料：麪條、肉沫。2、調味：葱白、葱花、蒜末、油、生抽、鹽各少許。3、瘦肉洗淨，剁成肉末。4、鍋中倒一小勺油，將葱白、蒜末用中小火煸出香味。5、加入肉末，煸至肉末粒粒分明、肉色變淡。6、加少許生抽，加兩碗温水燒開，下...

1、豆腐切塊，煎至兩面金黃。2、肉，蒜，切茉。3、放入生粉，醬油，花椒粉，鹽，雞精，料酒，醃製肉茉。4、醃製5分鐘5、加油，炒至肉末變色。6、加水沒過肉末。7、放入豆腐攪拌均勻。再加入蠔油，老抽。大火煮開，小火慢煮5分鐘。8、加入辣椒...

1、準備材料：豬肉300克、豆角300克、葱、姜、香菇、辣椒適量、醬油、白糖、料酒、蠔油、雞精、食鹽、花生油適量。2、豆角擇掉頭尾兩端的尖角和外側的老筋，洗淨後切小段。3、香菇和鮮紅辣椒切粒。梅花肉切成3mm見方的末...

1、嫩豆腐切塊，大蒜切片，生薑切片，葱切成葱花。2、開火把油燒熱，放入葱、姜、蒜、辣椒醬、花椒，加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好，煮沸後加入豆腐，燜煮幾分鐘，加入白糖，撒上葱花即可出鍋。...

1、準備材料：西紅柿2個、豬肉100克、雞蛋1個、香葱適量、鹽少許。2、豬肉洗乾淨，剁成末備用，雞蛋一個打成蛋液。3、西紅柿洗淨切成小塊備用。4、鍋燒熱，加入少許油，把肉末放入鍋中煸炒一下。5、肉末炒至變色後放西紅柿一起...

1、主要材料：雞蛋2個、肉末200g、紅椒適量、香葱適量。2、先準備一碗温開水，量為雞蛋的2倍左右，調入少許食鹽，攪拌一下讓鹽溶化。3、雞蛋磕入碗中輕輕拌勻，不要攪出太多的氣泡。4、緩緩加入温開水，邊加邊攪拌。5、攪拌好的...

1、材料：油菜500g、豆腐200g、肉末50g、鹽適量、味精適量、白胡椒粉、適量葱適量、八角適量、水澱粉適量。2、洗淨鍋裏放水和少量食用油，青菜焯水，豆腐切成小塊。3、熱鍋放油八角葱米肉餡爆香。4、加少量水豆腐燒開，放鹽...

1、主料：精瘦肉，苕粉條，酸菜。輔料：薑絲，蒜末，葱段，料酒，鹽，醬油，味精，胡椒粉，花椒粉，幹辣椒絲，芡粉，香菜，菜油。先把粉條折成小段，用温水泡30分鐘，再把瘦肉剁成肉末，調入料酒、鹽、醬油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量涼開水拌勻；2...

1、主料：小白菜350g；配料：油適量、鹽適量、小西紅柿1個、肉末50g。2、做法：小白菜洗淨切成寸段；西紅柿切成小丁；豬肉切末；鍋內放油加熱；放入肉炒至變色加入調料；放西紅柿炒至翻炒；加入小白菜炒至斷生放鹽，攪拌均勻，出鍋。...

1、食材：長條茄子2根、豬肉餡100克、青紅小辣椒各2根、葱末1湯匙（15克）、薑末1湯匙（15克）、料酒1茶匙（5ml）、甜麪醬1湯匙（15克）、豆瓣醬2湯匙（30克）、豆豉醬1湯匙（15克）。2、肉餡中調入料酒和甜麪醬，倒入薑末攪拌均勻後醃製10分鐘。...

1、豌豆洗淨，紅蘿蔔去皮，餃子肉餡是豬肉與大葱。2、開水焯燙豌豆與紅蘿蔔至8成熟，過涼後，瀝乾水備用。3、鍋燒熱，放油，煸炒肉末。4、下入蒜粒炒香。5、豌豆與紅蘿蔔入鍋翻炒。6、調入鹽，糖。7、再放一些蠔油提鮮。8、大火炒...

1、主料：豬肉餡200克、冬瓜300克。2、輔料：食鹽3克、姜5克、料酒5克、生抽5克、蠔油5克、水澱粉10克、植物油適量、胡椒粉3克、細香葱5克、牛肉醬10克。3、將冬瓜切成片，擺放在盤中，表面撒些鹽入底味。4、燒鍋開水，將冬瓜...

1、茄子450克、瘦肉250克、生葱適量、耗油適量、腐乳1塊、白糖適量、蒜若干。2、方法：茄子去頭，切滾刀狀，用鹽水泡5分鐘後撈起瀝乾。蒜剁成米狀。熱鍋，稍微多放點油下鍋，倒進泡好的茄子塊，炸一下。3、待炸至兩邊金黃色，這時...