燕窩泡發後真假鑑別

1、燕窩由於採摘後必須晾乾，便於儲存，因此燕窩的發頭能夠做為各自真偽好壞的1個尺標。説白了發頭，就是燕窩在被水浸濕之後，在淨重上與乾躁時的差別。通常而言，品質最好是的官燕，泡茶後能夠發脹到原先淨重的7~8倍，因此一泡茶，大約就能夠辨別出燕窩的真偽。

2、看一下的顏色，以及上邊有木有較多的翎毛等殘渣。文章內容的開始早已講到，色調嫩白，純淨度高，成份純粹官燕是最好是的。假如顧客一時貪便宜，買來沒有細心清理過的燕窩，在其中除開燕毛，乃至將會也有雞蛋殼、蜘蛛等殘渣。買這類有毛的燕窩，如同買回來裸鑽要自身激光切割，僅是撥毛就夠受的。

3、從樣子上看來，真燕窩上看來，真燕窩是絮狀構造，它是由唾沫的特性決策的。

4、燕窩儘管有淺淺的腥味兒，但決不是濃厚的腥臭味，更不容易有油膩感味兒，假如有異味得話很可能是豬肉皮以及魚骨等生產加工而成的。

5、看延展性，在燕窩泡茶後能夠拉一拉，假如非常容易斷裂得話，就表明是假的，由於可能是加上在這其中的別的成份被融解了，白木耳生產加工成的燕窩最非常容易出現這類狀況。

6、從口味上説，高品質燕窩的口味細緻滑爽，假如吃起來有很粘的覺得，那麼就很有可能是加上了強力膠或者乳化劑。