羊血焯水為什麼變綠

1、因為羊血中含有亞鐵離子，而亞鐵離子可能會因為對光的反射、吸收變色從而導致羊血變綠。

2、羊血中可能被添加了一些化學物質所以它才會變綠。比如説，如果往羊血中添加了含有銅離子的東西的話，就會讓它在焯水後變綠。