薺菜盒子的做法,薺菜盒子步驟
1、薺菜洗淨,水開後焯水,水再度沸騰後停留30秒,薺菜香味。
2、攤好雞蛋皮,切碎。雞蛋皮也可以不用注意形狀,反正要切碎的。
3、把燙好的粉條,木耳,薺菜切碎。
4、切好的薺菜,木耳,雞蛋,粉條放入調料盆,加入適量香油,鹽,花椒麪。
5、把面用温水和好,揉成麪糰,不需要醒面,直接切成面擠子,擀成皮,可以薄一些。大小可以根據自己的喜好。我做了三個大的,還做了幾個小一些的。
6、把餡料放到麪皮一邊,摺疊,用手或者叉子把邊緣按到一起。防止煎的時候裂開口。
7、在電餅鐺裏平塗少許油放入做好的薺菜盒子,煎到兩面金黃即可。香的不得了哦。