赤魟的做法 知經驗 健康美食 4.55K 大中小設置文字大小 1、主料:魔鬼魚(赤魟魚)1條;配料:紅辣椒,尖椒,洋葱,蒜頭,老薑,西紅柿或酸菜,葱;調料:鹽,蠔油,胡椒粉,生粉,麻油,料酒。2、將魔鬼魚切塊,混合生粉、料酒、胡椒粉醃製一小時。3、將配料切好備用。4、熱油鍋,放入魔鬼魚過油撈出。5、倒出少許油,再放入除西紅柿以外的配料爆香,再放一點蠔油。6、然後放入魔鬼魚翻炒,加入西紅柿,再加入一碗熱水燜十分鐘。7、起鍋前放入事先準備好的生粉勾芡。8、裝盤前再滴少許麻油即可。 TAG標籤:#