炸花生米的教程,怎樣炸花生米 知經驗 健康美食 2.48W 大中小設置文字大小 1、生花生米洗淨控幹,一是為了洗淨灰塵,二是因為沖洗後受熱均勻,不容易炸糊。2、炸花生米應涼油下鍋,熱油下鍋會使花生米急劇受熱,容易導致外焦內生。3、中火下翻炒,直到花生米為金黃色、且鍋內幾乎沒有小泡時撈出,這時的花生米大約七八成熟,等全熟撈出就全糊了。4、將花生米撈出裝盤後趁熱灑上少許白酒,攪拌均勻,然後將花生米儘量攤平,等完全涼後再撒上少許白糖,經過這樣處理的花生米酥脆一致,色澤美觀,香味可口。 TAG標籤:花生米 #