冰粉放涼了也沒凝固是為啥

1、涼粉放涼了不凝固，極有可能是水温不高的緣故，或者也有可能是水量太多，比較稀，這就説明它製作失敗了，建議在沖泡或者是製作涼粉的時候準備足夠温度的水，這樣才能將冰粉粉末充分泡開，並且邊倒變攪拌，這樣更利於涼粉凝固。

2、另外要是加水過量的話，冰粉也不會凝固，所以我們在製作冰粉的時候要控制水和涼粉的比例，一般在1:5左右最佳，這樣等煮好之後放涼我們就會看到冰粉已經完全凝固成型了。