活魚如何保存更新鮮

1、在活魚的嘴裏或鰓上滴幾滴白酒，然後將魚盆放置在陰涼黑暗的地方，並用透氣性材料蓋在魚盆上，或蓋一層濕布，保持適宜的温度和光線，減少外界環境條件對魚的刺激，二三天內魚不會死去。

2、把魚放入含有少量安眠藥溶液的水盆裏，魚呈麻醉狀態大約十五分鐘後，取出另外放養，可保鮮較長時間。

3、魚視神經後有條死亡腺，離水後就會斷掉，一斷魚就會死亡取兩紙片，用水浸濕，貼在活魚的眼睛上，可保持魚眼部的水分，防止死亡腺斷裂，可使活魚在三五個小時內不死從而延長魚的壽命。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

新鮮魚怎麼保鮮

一，活魚保鮮法

1，魚眼上貼濕紙

魚眼睛內的視神經後面有一條生死腺，魚一旦缺水，生死腺就會發生斷裂，魚不久也會死去。用浸過水的紙片貼在魚眼睛上，可以有效地防止生死腺斷裂，讓魚在離開水後多活3-5個小時，起到保活保鮮的作用。

2；放入容器中

把買來的活魚放入盛有冷水的容器中，讓魚橫躺在容器內靜置一段時間，然後把它放入冷櫃的冷藏箱內保存。這種方法會讓魚慢慢地死去，但是經過低温處理，魚不會輕易變質，只要及時烹飪，不會影響口感。

二，白酒保活法

用一隻棉球,蘸上白酒,塞到魚的嘴裏,不要用水,只要蓋上濕毛巾,幾個小時也不會死.因為白酒中含有乙醇,通過鰓的吸收,進人魚體內,大概能起到麻醉作用.

但在具體做法上,要注意兩點.一是所用的白酒,必須在50度以上,以增強麻醉能力.二是到了目的地後,要立即將蘸有白酒的棉球從魚嘴中取出,以免時間過長,會把魚醉死,一般兩三個小時為宜.

三，低温保鮮法

這種方法比較簡單粗暴，就是直接把魚放入冰櫃冷藏。等到需要時，把魚從冰箱中拿出解凍，魚肉似活魚般新鮮。

四，鹽水保鮮法

如果沒有冰箱，先不要用水清洗去鱗，可先將活魚的內臟掏空，然後放在濃度為1：10的鹽水中浸泡，一般在30度左右氣温下，也可以讓魚的保鮮時間延長几天。

鮮魚如何保鮮

您好

1.【活魚冷凍法】

最簡單的方法，將買回來的活魚直接放入冰箱或冰櫃冷凍，待食用時取出解凍，魚質似活魚般新鮮。

2.【除內臟鹽水浸泡法】

鮮魚變質往往從內臟開始。因此買回來的魚如果不想立即吃，又不想放冰箱冷凍，可以在不水洗、不刮鱗的情況下將內臟掏空，放入濃度約10%的食鹽水中浸泡。

3.【芥末保險法】

芥末是一種草本植物，有辣味，磨成細粉可做調味品。用適量芥末塗於魚體表面和腔體內，或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然後將與和芥末置於封閉容器內保存。

4.【熱水處理法】

將鮮魚去除內臟後，放入將開未開（80～90攝氏度）的熱水中，稍停便撈出。消除魚表面細菌和雜質後放在冰上，可比未經熱水處理的鮮魚保存時間延長一倍。

5.【蒸汽處理法】

將鮮魚洗乾淨，切成適宜烹飪的形狀後，裝入具有透氣性的容器內，將魚塊放在熱蒸汽中殺菌消毒後，可保存較長時間。

6.【酒類處理法】

把鮮魚嘴撬開，將適量白酒或啤酒灌入嘴內，放置於陰涼通風處可防止變質。還可以在烹飪時提高鮮味。

怎樣長期保存魚才能新鮮 魚怎麼存放保持新鮮

1、冷凍保鮮，將買來的魚洗淨後，裝在保鮮袋裏放入冰箱冷凍室低温保存，可以保持新鮮。

2、鹽水保鮮，若沒有冰箱，將魚泡入淡鹽水中，泡大約15-20分鐘，撈出後放在陰涼通風處，這樣保鮮時間可延長几天。

3、若有條件則可以買活魚回來放在桶裏或者魚缸裏，吃的時候現殺即可。

新鮮魚如何存放更好

1、將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數日不變質。

2、將魚直接放入冰箱或冰櫃冷凍。待食時取出解凍，魚質似活魚般新鮮。

3、用芥末均勻地塗遍魚身和魚肚內部，然後把魚裝入保鮮袋並紮緊袋口，冷藏3天左右都不會變質變味。

4、把魚放在80-90度的熱水中，稍燙外表發白時就撈出來，放涼後包上保鮮膜冷藏保存，保鮮24小時是不會變質的。

活魚如何保存好

1、魚眼睛內神經後面有一條生死線，魚離開水後，生死線便立即死亡，魚隨之死亡。當買來的活魚暫不吃時，可用濕紙貼在活魚眼睛上，可使魚離開水後持續活3～5個小時。

2、活魚冷凍法：將魚直接放入冰箱或冰櫃冷凍。待食時取出解凍，魚質似活魚般新鮮。

3、除內臟鹽水浸泡法：可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數日不變質。

4、芥末保鮮法：取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位（已開膛），或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然後將魚和芥末置於封閉容器內，可保存3天不變質。

新鮮的魚怎麼保存方法

新鮮的魚怎麼保存方法

新鮮的魚怎麼保存方法，多吃一些魚，對自己的身體是比較好的，魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓，下面瞭解新鮮的魚怎麼保存方法及相關資料。

新鮮的魚怎麼保存方法1

趁新鮮取出內臟

魚類會從內臟開始腐壞、因此新鮮的魚買回來後要立刻取出內臟；若不食用魚頭、先切下魚頭也能保持新鮮度。

去除內臟後用流動的清水由腹部內側到外側衝洗乾淨、洗掉內臟殘留的黏液。

抹上鹽巴靜置一段時間、若魚身仍然出水就再衝洗一次。

最後用廚房紙巾將水分擦乾、包裹上保鮮膜即可冷凍保存。

切片魚要去除血水、先調味再冷凍

切片的魚肉買回家後不要直接丟進冰箱、帶有血水的魚肉容易在料理時產生腥味、只要在冷凍前以少許的鹽巴和酒稍微醃漬幾分鍾、擦乾水分再放入冰箱、能去腥還會讓魚肉更結實、吃起來更美味。

先用廚房紙巾包覆魚片、再用保鮮膜包裹、放入冷凍庫、也有助於去除水分。

將處理好的切片魚肉先進行醃漬、調味、再放入冷凍庫保存、可以避免魚肉氧化、除了更加入味、也能保持肉質的彈性和濕潤、入口更加多汁鮮美。

料理前用冷藏室自然解凍

從冷凍庫直接拿到室温解凍的魚肉會產生血水、建議將魚移到冷藏室進行自然解凍、才不會讓腥味壞了料理的味道。

解凍過的魚肉若進行二次冷凍、會讓風味流失、若在超市買到解凍過的.魚肉、無法避免二次冷凍的情況下、可以先用鹽巴和酒處理。

學齡前兒童每日的魚肉攝取量為50~75g

新鮮的魚怎麼保存方法2

1、將魚的內臟掏空、放在10%的食鹽水中浸泡、可保存數日不變質。

2、將魚直接放入冰箱或冰櫃冷凍。待食時取出解凍、魚質似活魚般新鮮。

3、用芥末均勻地塗遍魚身和魚肚內部、然後把魚裝入保鮮袋並紮緊袋口、冷藏3天左右都不會變質變味。

4、把魚放在80～90度的熱水中、稍燙外表發白時就撈出來、放涼後包上保鮮膜冷藏保存、保鮮24小時是不會變質的。

5、除內臟鹽水浸泡法：可在不水洗、不刮鱗情況下、將魚的內臟掏空、放在10%的食鹽水中浸泡、可保存數日不變質。

6、芥末保鮮法：取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位(已開膛)、或均勻的撒在盛魚的容器周圍、然後將魚和芥末置於封閉容器內、可保存3天不變質。

7、熱水處理法：把鮮魚去除內臟後、放入將開未開的熱水(80--90度)中、稍停便撈出、此時、鮮魚的外表已經變白、再放在冰上貯存、可比未經熱水處理過的鮮魚保存時間延長一倍。

8、蒸氣處理法：把鮮魚清洗乾淨、切成適宜烹飪的形狀後、裝入具有透氣性的塑料袋內。將整袋魚放在熱蒸氣中殺菌消毒後、可保鮮2--3天。

9、酒類處理法：把鮮魚嘴撬開、將白酒滴入嘴中、放於陰涼通風處可防止變質。在收拾好的鮮魚魚身上切幾條刀花、然後、將適量啤酒倒入魚肉中和魚體內腔、可在烹飪前保質保鮮。

10、活魚冷凍法：將魚直接放入冰箱或冰櫃冷凍。待食時取出解凍、魚質似活魚般新鮮。

新鮮的魚怎麼保存方法3

一、活魚保鮮法

1、魚眼上貼濕紙

魚眼睛內的視神經後面有一條生死腺、魚一旦缺水、生死腺就會發生斷裂、魚不久也會死去。用浸過水的紙片貼在魚眼睛上、可以有效地防止生死腺斷裂、讓魚在離開水後多活3-5個小時、起到保活保鮮的作用。

2、放入容器中

把買來的活魚放入盛有冷水的容器中、讓魚橫躺在容器內靜置一段時間、然後把它放入冷櫃的冷藏箱內保存。這種方法會讓魚慢慢地死去、但是經過低温處理、魚不會輕易變質、只要及時烹飪、不會影響口感。

二、白酒保活法

用一隻棉球,蘸上白酒,塞到魚的嘴裏,不要用水,只要蓋上濕毛巾,幾個小時也不會死.因為白酒中含有乙醇,通過鰓的吸收,進人魚體內,大概能起到麻醉作用.但在具體做法上,要注意兩點.一是所用的白酒,必須在50度以上,以增強麻醉能力.二是到了目的地後,要立即將蘸有白酒的棉球從魚嘴中取出,以免時間過長,會把魚醉死,一般兩三個小時為宜.

三、低温保鮮法

這種方法比較簡單粗暴、就是直接把魚放入冰櫃冷藏。等到需要時、把魚從冰箱中拿出解凍、魚肉似活魚般新鮮。

四、鹽水保鮮法

如果沒有冰箱、先不要用水清洗去鱗、可先將活魚的內臟掏空、然後放在濃度為1：10的鹽水中浸泡、一般在30度左右氣温下、也可以讓魚的保鮮時間延長几天。

魚放冰箱怎樣保存比較新鮮

魚是我們生活中常見的一種食材，同時也是一種營養價值非常高的魚類,魚不僅味道鮮美而且還深受大眾的喜愛,同時有的魚類它還具有一定的藥用價值非常的受人歡迎。經常吃魚的人應該都有所瞭解魚最好是吃新鮮的比較鮮嫩和營養，那麼如果我們市場上購買了活魚但不能及時食用的，其實是可以放冰箱保存的，具體應該如何來保存呢？接下來就為大家來介紹一下具體方法。

方法一：

我們可以把買回來的魚給它去掉鱗和腮以及內臟，然後放在10%的鹽水中泡上30分鐘，最後用保鮮袋裝起來放在冰箱就可以了。這樣魚一直都是新鮮狀態的，解凍後味道也和鮮魚一樣。

方法二：

我們還可以使用芥末，首先提到芥末可能大多數人都會想到那股難聞的氣味，放在嘴裏也是非常的上頭。其實那種辣味是一種保鮮劑，我們可以先將買回來的魚處理乾淨，去掉鱗和腮以及內臟後，然後再給它的表面和內部抹上一層芥末粉，然後把保鮮盒裏也撒上一些，再把處理得好的魚放裏面然後放在冰箱冷凍，這樣解凍後味道也跟鮮魚一樣。

以上就是活魚放冰箱保存應該如何來操作的具體解決辦法，總的來看還是非常簡單好上手的，相信大家通過上述內容的介紹和了解，都能夠很快的學會應該如何進行保存才能讓魚更加保鮮，存放時間更長。

買回來的活魚怎麼保存

　　將魚放進注滿水的大小剛好的盆裏，將盆放於陰涼避光處，在盆上加蓋透氣遮光的東西;或者將魚放入裝滿水的小容器裏，然後放進冰箱冷藏;灌3-4滴白酒到魚嘴中，然後蓋上濕紙巾即可;還可以用濕紙巾矇住魚眼，可保持三四個小時不死去。

　　 一、活魚保存

　　選擇儘量與魚差不多大的盆，將活魚放進去，加滿冷水。然後將盆放於陰涼避光處，最好在盆上加蓋透氣而能遮光的東西，防止太陽曝曬，把魚曬死。

　　無盡量不去攪動盆裏的魚，這樣不僅有利於減少消耗魚的能量，也能讓魚活得更久一點。

　　 二、低温保鮮

　　把魚放到一個小的容器中，然後往容器裏注入少量冷水，接着把它放冰箱冷藏室，這樣魚可以存活很長時間。即使魚死去，在兩三天內烹煮食用還是不影響魚的新鮮感。

　　 三、白酒保活

　　我們準備好白酒，往魚嘴裏灌3-滴白酒，然後放在陰涼處，可以提高魚的防腐能力。我們要注意，用來裝魚的容器一定要具有良好的透氣性。

　　 四、濕紙巾矇眼

　　將準備好的濕紙巾或者沾了水的紙巾遮蓋住魚眼睛，可以令魚再多存活三四個小時。用濕紙巾遮蓋住魚眼，可以延緩魚視神經中的線狀組織的斷裂。

活魚怎麼保鮮 有什麼保存方法

1、給活魚保鮮可以用容積比較大些的水桶或者缸之類的容器，放進乾淨的水，把魚放進去，如果需要保鮮的時間較長，就要注意一定的時間換水。注意桶和缸的水不能太滿，防止沒人看管的時候魚躍出。

2、還可以在活魚的嘴裏滴上幾滴白酒，再把魚放到盆裏或桶缸裏等有空間的容器裏，放到明涼黑暗的地方，容器上邊蓋一個可以通氣的罩子。這種方法可以令魚活較長時間。

魚怎麼保存才能保持它的鮮嫩啊

第1種方法是，首先不要刮鱗，也不用水洗，將魚腹剖開摘去內臟，然後在冷鹽開水中浸泡半天，之後晾乾，在魚鱗、腹內塗抹一層食用植物油，這樣過兩三天後食用，魚仍然很鮮美。

第2種方法是：用水將稻稈或軟草浸濕，把活魚放入浸濕的草中間，魚比較多時可以鋪一層草然後擺一層魚，這樣魚可以活8～10小時。

第3種方法是：如果是新鮮的沒有死的魚不要開膛直接冷凍效果最好,這樣可以最大限度保留魚的原始鮮味,吃的時候再解凍開膛.如果魚已經死了就要開膛取出內臟再冷凍.

新鮮魚怎麼保鮮

一，活魚保鮮法

1，魚眼上貼濕紙

魚眼睛內的視神經後面有一條生死腺，魚一旦缺水，生死腺就會發生斷裂，魚不久也會死去。用浸過水的紙片貼在魚眼睛上，可以有效地防止生死腺斷裂，讓魚在離開水後多活3-5個小時，起到保活保鮮的作用。

2；放入容器中

把買來的活魚放入盛有冷水的容器中，讓魚橫躺在容器內靜置一段時間，然後把它放入冷櫃的冷藏箱內保存。這種方法會讓魚慢慢地死去，但是經過低温處理，魚不會輕易變質，只要及時烹飪，不會影響口感。

二，白酒保活法

用一隻棉球,蘸上白酒,塞到魚的嘴裏,不要用水,只要蓋上濕毛巾,幾個小時也不會死.因為白酒中含有乙醇,通過鰓的吸收,進人魚體內,大概能起到麻醉作用.

但在具體做法上,要注意兩點.一是所用的白酒,必須在50度以上,以增強麻醉能力.二是到了目的地後,要立即將蘸有白酒的棉球從魚嘴中取出,以免時間過長,會把魚醉死,一般兩三個小時為宜.

三，低温保鮮法

這種方法比較簡單粗暴，就是直接把魚放入冰櫃冷藏。等到需要時，把魚從冰箱中拿出解凍，魚肉似活魚般新鮮。

四，鹽水保鮮法

如果沒有冰箱，先不要用水清洗去鱗，可先將活魚的內臟掏空，然後放在濃度為1：10的鹽水中浸泡，一般在30度左右氣温下，也可以讓魚的保鮮時間延長几天。

鮮魚如何保鮮

您好

1.【活魚冷凍法】

最簡單的方法，將買回來的活魚直接放入冰箱或冰櫃冷凍，待食用時取出解凍，魚質似活魚般新鮮。

2.【除內臟鹽水浸泡法】

鮮魚變質往往從內臟開始。因此買回來的魚如果不想立即吃，又不想放冰箱冷凍，可以在不水洗、不刮鱗的情況下將內臟掏空，放入濃度約10%的食鹽水中浸泡。

3.【芥末保險法】

芥末是一種草本植物，有辣味，磨成細粉可做調味品。用適量芥末塗於魚體表面和腔體內，或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然後將與和芥末置於封閉容器內保存。

4.【熱水處理法】

將鮮魚去除內臟後，放入將開未開（80～90攝氏度）的熱水中，稍停便撈出。消除魚表面細菌和雜質後放在冰上，可比未經熱水處理的鮮魚保存時間延長一倍。

5.【蒸汽處理法】

將鮮魚洗乾淨，切成適宜烹飪的形狀後，裝入具有透氣性的容器內，將魚塊放在熱蒸汽中殺菌消毒後，可保存較長時間。

6.【酒類處理法】

把鮮魚嘴撬開，將適量白酒或啤酒灌入嘴內，放置於陰涼通風處可防止變質。還可以在烹飪時提高鮮味。

怎樣長期保存魚才能新鮮 魚怎麼存放保持新鮮

1、冷凍保鮮，將買來的魚洗淨後，裝在保鮮袋裏放入冰箱冷凍室低温保存，可以保持新鮮。

2、鹽水保鮮，若沒有冰箱，將魚泡入淡鹽水中，泡大約15-20分鐘，撈出後放在陰涼通風處，這樣保鮮時間可延長几天。

3、若有條件則可以買活魚回來放在桶裏或者魚缸裏，吃的時候現殺即可。

新鮮魚如何存放更好

1、將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數日不變質。

2、將魚直接放入冰箱或冰櫃冷凍。待食時取出解凍，魚質似活魚般新鮮。

3、用芥末均勻地塗遍魚身和魚肚內部，然後把魚裝入保鮮袋並紮緊袋口，冷藏3天左右都不會變質變味。

4、把魚放在80-90度的熱水中，稍燙外表發白時就撈出來，放涼後包上保鮮膜冷藏保存，保鮮24小時是不會變質的。

活魚如何保存好

1、魚眼睛內神經後面有一條生死線，魚離開水後，生死線便立即死亡，魚隨之死亡。當買來的活魚暫不吃時，可用濕紙貼在活魚眼睛上，可使魚離開水後持續活3～5個小時。

2、活魚冷凍法：將魚直接放入冰箱或冰櫃冷凍。待食時取出解凍，魚質似活魚般新鮮。

3、除內臟鹽水浸泡法：可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數日不變質。

4、芥末保鮮法：取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位（已開膛），或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然後將魚和芥末置於封閉容器內，可保存3天不變質。

新鮮的魚怎麼保存方法

新鮮的魚怎麼保存方法

新鮮的魚怎麼保存方法，多吃一些魚，對自己的身體是比較好的，魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓，下面瞭解新鮮的魚怎麼保存方法及相關資料。

新鮮的魚怎麼保存方法1

趁新鮮取出內臟

魚類會從內臟開始腐壞、因此新鮮的魚買回來後要立刻取出內臟；若不食用魚頭、先切下魚頭也能保持新鮮度。

去除內臟後用流動的清水由腹部內側到外側衝洗乾淨、洗掉內臟殘留的黏液。

抹上鹽巴靜置一段時間、若魚身仍然出水就再衝洗一次。

最後用廚房紙巾將水分擦乾、包裹上保鮮膜即可冷凍保存。

切片魚要去除血水、先調味再冷凍

切片的魚肉買回家後不要直接丟進冰箱、帶有血水的魚肉容易在料理時產生腥味、只要在冷凍前以少許的鹽巴和酒稍微醃漬幾分鐘、擦乾水分再放入冰箱、能去腥還會讓魚肉更結實、吃起來更美味。

先用廚房紙巾包覆魚片、再用保鮮膜包裹、放入冷凍庫、也有助於去除水分。

將處理好的切片魚肉先進行醃漬、調味、再放入冷凍庫保存、可以避免魚肉氧化、除了更加入味、也能保持肉質的彈性和濕潤、入口更加多汁鮮美。

料理前用冷藏室自然解凍

從冷凍庫直接拿到室温解凍的魚肉會產生血水、建議將魚移到冷藏室進行自然解凍、才不會讓腥味壞了料理的味道。

解凍過的魚肉若進行二次冷凍、會讓風味流失、若在超市買到解凍過的.魚肉、無法避免二次冷凍的情況下、可以先用鹽巴和酒處理。

學齡前兒童每日的魚肉攝取量為50~75g

新鮮的魚怎麼保存方法2

1、將魚的內臟掏空、放在10%的食鹽水中浸泡、可保存數日不變質。

2、將魚直接放入冰箱或冰櫃冷凍。待食時取出解凍、魚質似活魚般新鮮。

3、用芥末均勻地塗遍魚身和魚肚內部、然後把魚裝入保鮮袋並紮緊袋口、冷藏3天左右都不會變質變味。

4、把魚放在80～90度的熱水中、稍燙外表發白時就撈出來、放涼後包上保鮮膜冷藏保存、保鮮24小時是不會變質的。

5、除內臟鹽水浸泡法：可在不水洗、不刮鱗情況下、將魚的內臟掏空、放在10%的食鹽水中浸泡、可保存數日不變質。

6、芥末保鮮法：取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位(已開膛)、或均勻的撒在盛魚的容器周圍、然後將魚和芥末置於封閉容器內、可保存3天不變質。

7、熱水處理法：把鮮魚去除內臟後、放入將開未開的熱水(80--90度)中、稍停便撈出、此時、鮮魚的外表已經變白、再放在冰上貯存、可比未經熱水處理過的鮮魚保存時間延長一倍。

8、蒸氣處理法：把鮮魚清洗乾淨、切成適宜烹飪的形狀後、裝入具有透氣性的塑料袋內。將整袋魚放在熱蒸氣中殺菌消毒後、可保鮮2--3天。

9、酒類處理法：把鮮魚嘴撬開、將白酒滴入嘴中、放於陰涼通風處可防止變質。在收拾好的鮮魚魚身上切幾條刀花、然後、將適量啤酒倒入魚肉中和魚體內腔、可在烹飪前保質保鮮。

10、活魚冷凍法：將魚直接放入冰箱或冰櫃冷凍。待食時取出解凍、魚質似活魚般新鮮。

新鮮的魚怎麼保存方法3

一、活魚保鮮法

1、魚眼上貼濕紙

魚眼睛內的視神經後面有一條生死腺、魚一旦缺水、生死腺就會發生斷裂、魚不久也會死去。用浸過水的紙片貼在魚眼睛上、可以有效地防止生死腺斷裂、讓魚在離開水後多活3-5個小時、起到保活保鮮的作用。

2、放入容器中

把買來的活魚放入盛有冷水的容器中、讓魚橫躺在容器內靜置一段時間、然後把它放入冷櫃的冷藏箱內保存。這種方法會讓魚慢慢地死去、但是經過低温處理、魚不會輕易變質、只要及時烹飪、不會影響口感。

二、白酒保活法

用一隻棉球,蘸上白酒,塞到魚的嘴裏,不要用水,只要蓋上濕毛巾,幾個小時也不會死.因為白酒中含有乙醇,通過鰓的吸收,進人魚體內,大概能起到麻醉作用.但在具體做法上,要注意兩點.一是所用的白酒,必須在50度以上,以增強麻醉能力.二是到了目的地後,要立即將蘸有白酒的棉球從魚嘴中取出,以免時間過長,會把魚醉死,一般兩三個小時為宜.

三、低温保鮮法

這種方法比較簡單粗暴、就是直接把魚放入冰櫃冷藏。等到需要時、把魚從冰箱中拿出解凍、魚肉似活魚般新鮮。

四、鹽水保鮮法

如果沒有冰箱、先不要用水清洗去鱗、可先將活魚的內臟掏空、然後放在濃度為1：10的鹽水中浸泡、一般在30度左右氣温下、也可以讓魚的保鮮時間延長几天。

魚放冰箱怎樣保存比較新鮮

魚是我們生活中常見的一種食材，同時也是一種營養價值非常高的魚類,魚不僅味道鮮美而且還深受大眾的喜愛,同時有的魚類它還具有一定的藥用價值非常的受人歡迎。經常吃魚的人應該都有所瞭解魚最好是吃新鮮的比較鮮嫩和營養，那麼如果我們市場上購買了活魚但不能及時食用的，其實是可以放冰箱保存的，具體應該如何來保存呢？接下來就為大家來介紹一下具體方法。

方法一：

我們可以把買回來的魚給它去掉鱗和腮以及內臟，然後放在10%的鹽水中泡上30分鐘，最後用保鮮袋裝起來放在冰箱就可以了。這樣魚一直都是新鮮狀態的，解凍後味道也和鮮魚一樣。

方法二：

我們還可以使用芥末，首先提到芥末可能大多數人都會想到那股難聞的氣味，放在嘴裏也是非常的上頭。其實那種辣味是一種保鮮劑，我們可以先將買回來的魚處理乾淨，去掉鱗和腮以及內臟後，然後再給它的表面和內部抹上一層芥末粉，然後把保鮮盒裏也撒上一些，再把處理得好的魚放裏面然後放在冰箱冷凍，這樣解凍後味道也跟鮮魚一樣。

以上就是活魚放冰箱保存應該如何來操作的具體解決辦法，總的來看還是非常簡單好上手的，相信大家通過上述內容的介紹和了解，都能夠很快的學會應該如何進行保存才能讓魚更加保鮮，存放時間更長。

買回來的活魚怎麼保存

　　將魚放進注滿水的大小剛好的盆裏，將盆放於陰涼避光處，在盆上加蓋透氣遮光的東西;或者將魚放入裝滿水的小容器裏，然後放進冰箱冷藏;灌3-4滴白酒到魚嘴中，然後蓋上濕紙巾即可;還可以用濕紙巾矇住魚眼，可保持三四個小時不死去。

　　 一、活魚保存

　　選擇儘量與魚差不多大的盆，將活魚放進去，加滿冷水。然後將盆放於陰涼避光處，最好在盆上加蓋透氣而能遮光的東西，防止太陽曝曬，把魚曬死。

　　無盡量不去攪動盆裏的魚，這樣不僅有利於減少消耗魚的能量，也能讓魚活得更久一點。

　　 二、低温保鮮

　　把魚放到一個小的容器中，然後往容器裏注入少量冷水，接着把它放冰箱冷藏室，這樣魚可以存活很長時間。即使魚死去，在兩三天內烹煮食用還是不影響魚的新鮮感。

　　 三、白酒保活

　　我們準備好白酒，往魚嘴裏灌3-滴白酒，然後放在陰涼處，可以提高魚的防腐能力。我們要注意，用來裝魚的容器一定要具有良好的透氣性。

　　 四、濕紙巾矇眼

　　將準備好的濕紙巾或者沾了水的紙巾遮蓋住魚眼睛，可以令魚再多存活三四個小時。用濕紙巾遮蓋住魚眼，可以延緩魚視神經中的線狀組織的斷裂。

活魚怎麼保鮮 有什麼保存方法

1、給活魚保鮮可以用容積比較大些的水桶或者缸之類的容器，放進乾淨的水，把魚放進去，如果需要保鮮的時間較長，就要注意一定的時間換水。注意桶和缸的水不能太滿，防止沒人看管的時候魚躍出。

2、還可以在活魚的嘴裏滴上幾滴白酒，再把魚放到盆裏或桶缸裏等有空間的容器裏，放到明涼黑暗的地方，容器上邊蓋一個可以通氣的罩子。這種方法可以令魚活較長時間。

魚怎麼保存才能保持它的鮮嫩啊

第1種方法是，首先不要刮鱗，也不用水洗，將魚腹剖開摘去內臟，然後在冷鹽開水中浸泡半天，之後晾乾，在魚鱗、腹內塗抹一層食用植物油，這樣過兩三天後食用，魚仍然很鮮美。

第2種方法是：用水將稻稈或軟草浸濕，把活魚放入浸濕的草中間，魚比較多時可以鋪一層草然後擺一層魚，這樣魚可以活8～10小時。

第3種方法是：如果是新鮮的沒有死的魚不要開膛直接冷凍效果最好,這樣可以最大限度保留魚的原始鮮味,吃的時候再解凍開膛.如果魚已經死了就要開膛取出內臟再冷凍.