香醋是哪的特產

1、鎮江香醋屬於江蘇鎮江市特產，也是中國最出名的醋之一，已有1400多年的釀造歷史了。鎮江香醋是選用優質糯米為原料，使用當地獨特的釀製工藝釀造而成的，其色澤清亮，醋香濃郁，口感味甜，存放很久不會變質，是中國四大名醋之一，鎮江香醋的主要特點是香味重，酸味明顯，口感綿和，對比其它醋會帶有甜味。

2、山西的陳醋有着“天下第一醋”的稱號，不僅是山西省的特產，也是中國國家地理標誌產品，其歷史十分悠久，距今已有3000多年了。山西老陳醋在製作過程中，選用優質高粱、大麥、豌豆等糧食，經過蒸、酵、薰、淋、曬等工序釀製而成。在釀醋過程中，糖化、酒精發酵的時間較長，並採用“薰醅”這一特殊工藝。因此，釀成的老醋具有色、香、醇、濃、酸這五大特點。