拔絲鐵棍山藥如何製作
1、食材:山藥500克,白糖100克,澱粉200克。
2、首先把鐵棍山藥去皮切塊,放入開水鍋中,開鍋煮三分鐘,撈出沖涼備用。
3、控幹水分的山藥會在表面拍上一層澱粉鍋中燒油,油温六成熱,放入鍋中,中火把山藥炸至外表乾硬,炸熟後撈出控油。
4、鍋中倒入適量清水,食用油,白糖,小火慢熬,熬成棗紅色後倒入山藥塊,快速翻炒均勻出鍋裝盤即可。
1、食材:山藥500克,白糖100克,澱粉200克。
2、首先把鐵棍山藥去皮切塊,放入開水鍋中,開鍋煮三分鐘,撈出沖涼備用。
3、控幹水分的山藥會在表面拍上一層澱粉鍋中燒油,油温六成熱,放入鍋中,中火把山藥炸至外表乾硬,炸熟後撈出控油。
4、鍋中倒入適量清水,食用油,白糖,小火慢熬,熬成棗紅色後倒入山藥塊,快速翻炒均勻出鍋裝盤即可。