扇貝的保存方法

1、扇貝應該放進冰箱冷凍保存。如果是鮮活的扇貝，一般不建議放在冰箱裏長久保存，因為這樣會導致扇貝不新鮮。對於鮮活扇貝，應該放在清水裏浸泡，不能放冰箱冷凍，也不可以進行冷藏保存。

2、如果一次購買了太多的扇貝，先不要着急清理扇貝，可以將扇貝放在清水裏養着，等食用的時候，再進行清洗。扇貝不太容易存活，所以冷凍是可以的。注意在冷凍之前，不要清洗乾淨扇貝，在扇貝表面上塗抹一些食鹽，再用保鮮膜包住放在冰箱內冷凍保存。

3、扇貝屬於軟體動物門，扇貝科，是我國重要的貝類養殖品種。扇貝可食部分的主要營養成分為蛋白質，與魚類、蝦類相似，是一種集食、藥、滋補為一體的重要水產食物。扇貝廣泛分佈於世界各海域。 扇貝柱的乾製品稱為“乾貝”，為名貴海珍品。