1、首先把新鮮的海兔用清水提前浸泡一下,然後把爪子中間的牙齒給摳出來。
2、把眼睛給擠掉,這是很重要的一步,否則會弄得海兔子黑乎乎的。
3、再把脊背的脊骨慢慢的給拽出來。
4、把海兔表面上那一層薄薄的皮給扒下來。
5、最後清理一下內臟。
6、海兔子收拾乾淨,開水抄一下。
7、準備材料,葱薑蒜,蒜多放一些,辣椒花椒看自己口味,芹菜切段,沒有芹菜可以不放。
8、熱油,葱薑蒜下鍋,下辣椒花椒煸香。
9、加入香芹,加入抄好的海兔子,放醬油適量,料酒適量,鹽,雞精,大火翻炒幾下至入味。
10、加香菜,出鍋,香菜和芹菜可以任意選擇。