選購咖啡有什麼技巧呢

1、根據個人口味選購。不同品牌不同牌子的咖啡品質不同，口味也不一樣。咖啡製作時所選的咖啡豆品種、焙炒方法及廢品配方都不相同，因此其風味各異。

2、選擇好的包裝。咖啡是很容易跑味和變味的飲品，採用密封罐裝和真空包裝都能較好地保管咖啡原有品質，而紙袋及非密封袋裝則會影響咖啡固有的品質。

3、選擇有香氣的咖啡。偽劣咖啡是真咖啡中摻入菊苣根粉，或將穀物、豆類焙炒粉碎後摻入。真咖啡含咖啡鹼，具有特殊香氣。劣質咖啡一般是過期或密封不嚴受潮造成結塊，香氣滋味明顯變化，往往香氣消失，喝有異味。

4、購買要適量。咖啡是不耐貯存的飲品，盛咖啡的容器一旦打開並暴露在空氣中，咖啡醇等香精油會逐漸散失，不飽和油也會逐漸氧化。如果咖啡在空氣中效置太久，會失去固有的香味。