發糕蒸出來粘又濕怎麼補救 知經驗 健康美食 1.65W 大中小設置文字大小 1、發糕蒸出來又粘又濕可能是沒有蒸熟,再放入蒸鍋裏蒸20分鐘左右,這個問題基本上就能解決。2、發糕是生活中常見的一種食物,在製作的過程中,除了會遇到上面 的情況,還會遇到塌陷的問題。3、一般來説,蒸發糕塌陷的原因有四點:使用的食用鹼較少、蒸發糕時進了空氣、關火後立即打開鍋蓋和蒸餾水回滴。4、蒸發糕時,其麪糰必須要使用食用鹼來中和酸鹼性,否則發糕是很難製作成功,但在家中製作時,是很難對面粉和佐料進行精確稱重的,這也就導致了食用鹼使用不合理的情況,比例較低的話就會出現這種情況。 TAG標籤:發糕 #