在家如何做炸大米花 知經驗 健康美食 1.29W 大中小設置文字大小 1、食材:大米100克,白糖50克,麥芽糖50克,清水20克,黃油10克,熟黑芝麻10克。 2、麥芽糖和白糖加水放入鍋中,中火煮開,換小火。 3、加熱到125度,沒有温度計的,看到糖冒出細密的小泡,用筷子蘸一點糖稀,在涼水裏蘸一下,變脆,就可以了。 4、加入黃油,攪拌均勻。 5、放入準備好的大米和黑芝麻,攪拌均勻。 6、凝固成型後倒在不沾布上,整理成型,隔着布用手稍微用力的按壓,讓爆米花更好的粘合。 7、待熱氣散去,切割成長條狀。 8、最後再根據自己的需要切割成合適的大小。 TAG標籤:做炸 大米 #