怎麼做老醋海蟄頭

1、食材：海蜇、黃瓜、大蒜、紅彩椒、香葱。

2、將蟄頭用清水浸泡，反覆洗去細沙，再片成抹刀片。

3、黃瓜切細絲、紅彩椒切絲泡水、蒜切末，香葱切圈。

4、將海蜇頭放入熱水中稍燙，立即撈出。

5、焯好的海蜇用涼水泡上放入冰箱。

6、撈出海蜇瀝乾水分，放入碗中待用。

7、將控幹水分的海蜇倒入生抽、雞精、鹽、白糖、醋、香油拌均。

8、鍋內放油煸香香葱。

9、煸好的葱油倒入海蜇中放入黃瓜絲、紅椒絲，大蒜。