宜賓菜的口味特點是什麼，宜賓菜的口味特點介紹
1、宜賓菜的口味特點是脆、甜、嫩、味美。
2、宜賓菜的菜品豐富，包括沙河板鴨、橫江眉毛酥、臘味蒸滑雞、泥溪芝麻香糕、砂火鍋、紅橋豬兒粑等，砂火鍋製作的食材豐富，包括雞肉、豬蹄、炸酥肉、肉丸子、筍片、海蔘等。臘味蒸滑雞製作的主要材料為臘腸、臘肉、幹腸、雞肉、香菇，輔料包括食用鹽、大蒜等。
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2、宜賓菜的菜品豐富，包括沙河板鴨、橫江眉毛酥、臘味蒸滑雞、泥溪芝麻香糕、砂火鍋、紅橋豬兒粑等，砂火鍋製作的食材豐富，包括雞肉、豬蹄、炸酥肉、肉丸子、筍片、海蔘等。臘味蒸滑雞製作的主要材料為臘腸、臘肉、幹腸、雞肉、香菇，輔料包括食用鹽、大蒜等。
宜賓什麼最好吃
宜賓有各種各樣的好吃的，每一種又有它獨特的特點，以下為宜賓的美食：
1、宜賓燃面，燃面是宜賓非常具特色的小吃，其特點是：鬆散紅亮、香味撲鼻、辣麻相間。因其油重無水，引火即燃，故名燃面。不僅本地人喜愛，就是中外遊人也讚不絕口。
2、全竹宴，以竹筍、竹蓀蛋、竹蓀菜、竹菌、竹海臘肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹蓀酒、竹泡菜等“竹”菜匯成的“全竹宴”。滿桌皆是竹，無竹不成席，令開眼界、垂涎欲滴。
3、李莊白肉，李莊白肉選料精、火候準、佐料香，特別是刀工片制，堪稱一絕。成菜白肉把瘦均勻，晶瑩剔透，每片長20釐米，寬10釐米，厚1至2毫米，肥而不膩，爽口化渣，無窮回味。
4、葉兒粑，葉兒粑姜葉清香、餡兒料鮮香，勾人味蕾，是宜賓人民過節以及重大時間的食物，也是待客佳品。
5、南溪豆腐乾，南溪豆腐乾依靠其所處有利的地理位置，氣候温度，逐步形成了具有較強的特定品質和獨特的地方風味品質。
宜賓都有些什麼特色菜？
宜賓最具特色的傳統名小吃，原名敍府燃面，舊稱油條面，因其油重無水，點火即燃，故名燃面。鬆散紅亮、香味撲鼻、辣麻相間、味美爽口。既可佐酒，又可果腹。此面經濟實惠，獨具一格，不僅本地人喜愛，中外遊人也讚不絕口。宜賓幾乎所有的餐館都可以吃到。
李莊白肉，全名為李莊刀口蒜泥白肉，是李莊的傳統美食。選用皮薄肉嫩、肥廋比例恰當的長白山或約克或巴克夏豬肉，加以多種醬料製成，有清香爽口，肥而不膩，咀嚼化渣等特點。街邊很多小店都可以品嚐到。
南溪豆腐乾，為地理標誌保護產品；地理標誌證明商標。產於四川省宜賓市南溪區。
產品特色：南溪豆腐乾製作工藝精細、用料考究，其質地密實、味道鮮美、營養豐富、鹹淡適口、易於消化、老少皆宜，深得人們喜愛，是遠近聞名的地方特產。
製作工藝：將地產優質大豆水磨提取豆漿後煮漿、過濾、點漿、蹲腦、破腦、上榨、加壓成型、白胚冷卻、白胚造型、過鹼、清洗、烘烤、殺菌；根據不同風味，添加醬油、八角、山奈、胡椒、丁香、茴香、桂皮、香果、紅寇、白寇等三十餘種配料滷製後排酸；烘烤、冷卻後拌料調味；真空包裝、高温、高壓殺菌、化驗；外包裝後成品出廠。
柏溪潮糕”又叫“柏溪糕點”，漢族糕類美食，以四川省宜賓縣柏溪鎮產的最為正宗。它歷史悠久，遐邇聞名。據説這東西還是市場競爭的產物。由於柏溪鎮地理環境優越，在清朝同治帝時便是水陸交通發達的碼頭，鎮上商店多，為了佔領市場，贏得利潤，於是爭相改進糕點的生產技術。創新的結果便是有了這讓後人一飽口服的潮糕。
宜賓縣柏溪鎮“柏溪潮糕”是用綠豆澱粉製作的糖果食品。其形方正，上面有獨特的紋飾圖案。其色有洗沙的紫紅，再配以綠豆的瑩綠，兩色自然相映，令人悦目爽心；其味香甜獨特，鬆軟化渣。柏溪潮糕早在清同治年間，便由柏溪鎮“集義”糖果鋪的謝德芳與當地中醫食品名士研製而成，新品問世，受到各界人士讚揚。可惜此品在生產中不知何故，曾中斷一時。
宜賓特色美食有哪些
宜賓特色美食有燃面、洛表豬兒粑、宜賓燻肉、糟蛋、雙河豆花、李莊白肉、南溪豆腐乾、金絲牛肉、怪味雞、柏溪潮糕、筠連椒麻雞。燃面：原名敍府燃面，舊稱油條面，源於四川省宜賓市，為宜賓傳統小吃，屬於川菜，因其油重無水，點火即燃，故名燃面。
洛表豬兒粑：其為宜賓市珙縣洛表鎮的著名特色小吃。它分為鹽陷和糖陷，鹽陷油而不膩，糖陷甜不傷味。具有外形可愛、清香、柔糯、富彈性、不粘手、不粘牙的特點。
宜賓燻肉：其為四川省宜賓市江的著名特色食品，具有香味撲鼻、味長鮮美的特點，是理想的佐灑佳餚，也是饋贈親朋的名貴禮品。
糟蛋：其為中國別具一格的漢族傳統美食，以浙江平湖糟蛋、陝州糟蛋和四川宜賓糟蛋最為著名。糟蛋是新鮮鴨蛋用優質糯米糟制而成，味道鮮美，只要用筷或叉輕輕撥破軟殼就可食用，如把它蒸來吃，那就失去糟蛋的風味。
宜賓有什麼好吃的美食 宜賓美食介紹
1、雙河豆花
雙河豆花是四川宜賓雙河特產小吃。雙河豆花是四川鄉下一道常見的家常美味菜餚。是宜賓地方特產小吃，它聞名遐邇。堪稱一絕。
2、金絲牛肉
金絲牛肉是四川宜賓漢族傳統名菜，又名龍鬚牛肉。製作方法如下： 將新鮮牛肉切絲，用葱，姜，鹽醃製十分鐘，把雞蛋，幹澱粉，麪粉，鹽，味精，調成全蛋糊。將土豆絲炸至金裝盤，將牛肉掛糊拍上面包屑，炸至金黃撈出。 金絲牛肉形似金絲，色澤油潤紅亮，味道幹香鮮美，慢嚼細品，回味無窮，為佐酒輔膳之佳品。
3、南溪豆乾
南溪豆腐乾是四川南溪縣傳統名吃，始於清光緒年間。將優質大豆水磨提取豆漿後煮漿、過濾、點漿、蹲腦、破腦、上榨、加壓成型、白胚冷卻、白胚造型、過鹼、清洗、烘烤、殺菌。根據不同風味，添加醬油、八角、山奈、胡椒、丁香、茴香、桂皮、香果、紅寇、白寇等三十餘種配料滷製後排酸；烘烤、冷卻後拌料調味；真空包裝、高温、高壓殺菌、化驗。外包裝後成品出廠。其質地密實、味道鮮美、營養豐富、鹹淡適口、易於消化、老少皆宜。主要有五香味、麻辣味、雞汁味等。
4、鴨兒粑
鴨兒粑又名豬兒粑，是一道宜賓名點，該品色澤潔白晶亮，皮薄鮮嫩，咬一口濃香撲鼻，油而不膩，芳香爽口，具有不粘葉、不粘筷、不粘牙等“三不粘”的特點。主要原料有豬肉、糯米、鴨兒粑葉（良姜葉）、芽菜、各種洗沙等。味道很好，油而不膩，芳香爽口。以其鮮嫩如雛鴨而得名。
四川宜賓有什麼好吃地？
宜賓燃面
宜賓人最喜愛吃麪，常見的有，燉雞面，涵鮮面，肥腸面，牛肉麪，京醬面，口蘑面，三鮮面，辣雞面，鱔魚麪，龍鳳面。其中燃面是宜賓最具特色的小吃，原名敍府燃面，早在清光緒年間，便開始有人經營。這種小吃選用本地優質水葉子面（水鹼面）為主料，以宜賓黃芽菜、金平豆油，思坡醋，小磨麻油、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒、味精以及香葱等輔料，將面煮熟，撈起甩幹，去除鹼味，再按傳統工藝加油佐料即成。宜賓燃面特點是：鬆散紅亮、香味撲鼻、辣麻相間。因其油重無水，引火即燃，故名燃面。不僅本地人喜愛，就是中外遊人也讚不絕口。
竹海名菜
以竹筍、竹蓀蛋、竹蓀菜、竹菌、竹海臘肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹蓀酒、竹泡菜等“竹”菜匯成的“全竹宴”。可謂滿桌皆是竹，無竹不成席，令開眼界、垂涎欲滴。
“全竹宴”共計有十多個大類100多個菜品，每一道菜都與“竹”有直接或間接的聯繫，從竹的根菌，到竹筍、竹竿，再到竹的枝葉每一部分都得到充分利用。
“全竹宴”的各個大類又有許許多多的烹飪方法，根據廚師的技藝和消費者需求，可燒、燉、炒、烤、蒸、煲、燴、涼拌等等。
李莊白肉
李莊白肉選料精、火候準、佐料香，特別是刀工片制，堪稱一絕。成菜白肉把瘦均勻，晶瑩剔透，每片長20釐米，寬10釐米，厚1至2毫米，肥而不膩，爽口化渣，無窮回味。
民間流傳李莊白肉因周武王起兵伐紂，起義各路人馬將身首斷開的妖狐蘇妲己割片蘸上蒜泥分而食之演變而來。因其肉片薄而長，且用一支筷子裹而食之，名“裹腳肉”。抗日戰爭期間，在內遷翠屏區李莊的文化人陶孟建議下，“留芬”飯館老闆欣然接受建議，將“裹腳肉”改名為“李莊刀工蒜泥白肉”。
今天，隨着李莊旅遊業的蓬勃發展，李莊的當家名菜“李莊白肉”，已成為李莊小吃一塊響噹噹的金字招牌，聞名遐邇。何衞東，李莊人氏，人稱“何三白肉”，13年前刻苦鑽研白肉刀工技術，調料工藝，煮肉火候，在眾多白肉師傅中取得了“李莊白肉第一刀”的稱號。因慕名而來品嚐白肉的遊客很多，“第一刀”一年要片1000多斤白肉，每年過年正值旅遊旺季每天有50至100斤的銷售量。據“第一刀”介紹，他於近年來收了4個徒弟，他希望能收更多的徒弟，把“李莊刀工蒜泥白肉”的美味以及這種傳統工藝帶到越來越多的地方
泥溪芝麻糕
泥溪芝麻糕由清朝異人傳授，其味香甜可口。。
柏溪潮糕
清朝同治年間，宜賓縣柏溪鎮“集義”糖果鋪的謝德芳根據自己平時研究食品的經驗，與當地中醫食品名士共同研製而成了柏溪潮糕。謝德芳不知道會兩百年後的今天，柏溪潮糕在宜賓已是家喻户曉、成了饋贈親友的佳品。潮糕是用綠豆澱粉製作的糧果食品，其形方正，上面有獨特的紋飾，洗沙的紫紅再配以綠豆的瑩綠，兩色自然相映，令人悦目賞心
民族特色商品
主要是苗族蠟染及刺繡挑花、苗族服飾等。主要產於興文、筠連、珙縣的苗鄉。苗族蠟染產品有衣飾、牀單、枕巾、門簾、包單等，尤以點花百褶裙最有特色。現保存在苗族中的蠟染圖案花紋有 280 多種。苗族婦女善於用彩色絲線挑花。花樣繁多，形象真，逗人喜愛。
四川菜有什麼特點？
首先想到的就是：麻辣。隨便説那道菜就顯得太單一了，川菜的最重要特點就是：麻辣二字。
新常態下對現代川菜理論體系的重新構建，包括川菜三派的劃分，是在已有定論的上河幫，小河幫，下河幫的基礎上，規範化完整表述為:為:上河幫川菜即以川西成都、樂山為中心地區的蓉派川菜, 其特點以親民平和, 調味豐富, 口味相對清淡, 多傳統菜品; 小河幫川菜即以川南自貢為中心的鹽幫菜, 同時包括宜賓菜、瀘州菜和內江菜, 其特點是味厚、味重、味豐為其鮮明特色 ,下河幫川菜即以重慶江湖菜、萬州大碗菜為代表的川菜。三者共同組成川菜三大主流地方風味流派分支菜系，代表川菜發展最高藝術水平。
川菜以家常菜為主，高端菜為輔，取材多為日常百味，也不乏山珍海鮮。
其特點在於紅味講究麻、辣、鮮、香;白味口味多變，包含甜、滷香、怪味等多種口味。代表菜品有魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、夫妻肺片、辣子雞丁、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子和東坡肉等，其他經典菜品有:棒棒雞、泡椒鳳爪、燈影牛肉、廖排骨、口水雞、酸辣土豆絲、香辣蝦、尖椒炒牛肉、四川火鍋、麻辣香水魚、板栗燒雞、酸辣海蜇頭、辣子雞、等。
較普遍的就算：魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、夫妻肺片。
宜賓什麼最好吃？
宜賓燃面
宜賓燃面早在清光緒年間，便開始有人經營。為中華名優特色小吃，馳名中外。
宜賓人最喜愛吃麪，常見的有，燉雞面，鹹鮮面，肥腸面，牛肉麪，京醬面，口蘑面，三鮮面，辣雞面，鱔魚麪，龍鳳面。其中燃面是宜賓最具特色的小吃，原名敍府燃面，早在清光緒年間，便開始有人經營。
2010年7月25日，被正式確定為翠屏區非物質文化遺產項目。
竹海名菜
以竹筍、竹蓀蛋、竹蓀菜、竹菌、竹海臘肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹蓀酒、竹泡菜等“竹”菜匯成的“全竹宴”。可謂滿桌皆是竹，無竹不成席，令開眼界、垂涎欲滴。
李莊白肉
李莊白肉選料精、火候準、佐料香。成菜白肉把瘦均勻，晶瑩剔透，每片長20釐米，寬10釐米，厚1至2毫米。
鴨兒粑
鴨兒粑，又名葉兒粑、少數人稱豬兒粑，是宜賓著名小吃。其主要原料為大米和糯米按一定的比例摻雜在一起，經浸泡後，用傳統石磨磨成粉，過掉多餘水分，並手工揉搓至一定的柔軟度備用。
柏溪潮糕
四川宜賓“柏溪潮糕”又叫“柏溪糕點”為當地四大名吃之一，起源於清朝同治時期（公元1866年），截至2011年已有145年曆史。
南溪豆腐乾
位於中國四川南部萬里長江第一縣、文明古城南溪（已為南溪區），是生產豆腐乾之傳統企業，南溪豆腐乾始於清光緒年間，截至2014年已有一百多年曆史。
芽菜
四川四大名菜之一，亦名“敍府芽菜”，是與“涪陵榨菜”、“南充冬菜”、“內江大頭菜”齊名的四川四大醃菜之一，始創於清道光中（約1838年前後）宜賓芽菜1982年評為四川省優質產品，1985年評為中國優質產品。
宜賓糟蛋
敍府糟蛋為清同治中（1860年左右）今市郊菜壩鄉張竹君所創制，是將鴨蛋浸泡於配好作料的醪糟甜酒汁中一至三年而成。其傳統生產工藝要經過3個階段和10道工序，主要品類有南糟蛋、大眾糟蛋、陳年糟蛋三種。
宜賓蘭香齋燻肉
蘭香齋燻肉早在二三十年代就以其獨特的美味，聞名於省內外，曾在成都花會上展銷時，榮獲獎狀和獎牌，遠銷成才重慶寧波上海和東南亞等地。
宜賓有什麼好吃的特產
宜賓是四川的地級城市，只要説起宜賓，都會想到宜賓燃面，到宜賓一趟，宜賓有哪些好吃的特產呢?
宜賓特產一：宜賓糟蛋

宜賓糟蛋是四川宜賓的特色產品，有着悠久的歷史，創始於清朝同治年間。選用優質的新鮮鴨蛋和糯米糟為主要原料，在經過傳統的製作工藝製作而成，所製作出來的糟蛋，色澤悦目，蛋膜完好，吃起來醇香爽口，味道鮮美，食用的時候還可以適量的加入白糖，滴少許白酒食用，味道更是美味。
宜賓特產二：蘭香齋燻肉

蘭香齋燻肉是四川宜賓的傳統特色美食，有着非常悠久的歷史，創始於清朝光緒年間。蘭香齋的燻肉製作工藝十分考究，選用優質的豬肉為主要原料，在配以鹽，花椒等配料，在採用傳統的熏製方法制作而成，所製作出來的燻肉外表呈醬黑色，香味撲鼻，味道十分鮮美。
宜賓特產三：宜賓燃面

燃面是四川宜賓極具傳統特色的小吃，有着非常悠久的歷史，在清朝的時候就已經有人開始經營售賣燃面了。燃面的製作方法比較講究，選用優質的水面條為主要原料，然後將麪條煮熟後，撈起甩幹，再配以八角，芝麻，花生等多種配料，所製作出來的燃面香辣撲鼻，味美爽口，十分美味。
宜賓特產四：南溪豆腐乾

南溪豆腐乾是四川宜賓的特色產品，有着非常悠久的歷史，創始於清朝光緒年間。南溪豆腐乾的製作技藝十分考究，選用優質的大豆為主要原料，在經過傳統的製作工藝製成豆腐，然後在配以八角，胡椒，丁香等幾十種配料進行滷製，然後經過烘烤，冷卻後再拌以調料，這樣製作出來的豆腐乾味道鮮美，營養豐富，鹹淡適口。
宜賓特產五：李莊白肉

李莊白肉是四川省宜賓的特色傳統美食。有着非常悠久的歷史，是經過歷代廚師的發掘探索，總結出來的。李莊白肉對原料的選擇非常嚴苛，必須是皮薄肉嫩，肥瘦恰當的“長白山”或“約克”、“巴克夏”豬為優選品。其製作工藝也是十分精細，十分考究，食用的時候蘸上調料，吃起來清香爽口，肥而不膩，十分美味。
宜賓特產六：柏溪潮糕

柏溪潮糕是四川宜賓的特色傳統糕點，有着非常悠久的歷史，起源於清朝同治年間，距今已有153年的歷史了，曾經是慈禧太后非常喜愛的點心。柏溪潮糕的製作工藝也是非常考究的，選用濕粉為主要原料，在採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的潮糕香甜綿軟，細膩爽口。
宜賓燃面的特色是什麼呢？
“宜賓人的一天，是從燃面開始的”。這話對也不對，宜賓人不僅早餐可以來二兩燃面，提黃多海椒，配一碗大骨海帶湯，午餐晚餐照樣也可以吃麪。
宜賓屬於長江流域，明清時期，由於宜賓地處水陸交通要道，南來北往的客商和馬幫都要到宜賓歇腳，碼頭文化應運而生，其人文與飲食也深受影響。
宜賓燃面的興起，也跟碼頭文化的繁榮密不可分。縴夫和挑水夫乾的是苦活累活，收入微薄，所需的食物一定是高碳水+高脂肪+重口味的實惠快餐組合。宜賓燃面重油無水、扛餓、便宜、口味好，是船工的江湖食物。
那宜賓燃面中的“燃”，又是什麼意思呢？
一説是以其油重無水，點火即燃，故名燃面。據説在油燈還很普遍的年代，有些家庭燈草不夠了，就把麪條放在油燈中當了燈芯；另一説是燃面重油重辣，個性強烈，吃起來像一團火，在口中燃燒；還有人認為，“燃”是把麪條、油脂與調料攪拌得均勻的過程。
燃面之外，還有燃抄手、燃粉。由此看來，第二種説法更貼合一些，燃是一種調味和味覺特徵。
宜賓人對於面，有自己的驕傲。當地流行一句話“吃過宜賓面，天下再無面”，從種類上看，這句話不算張狂。僅幹拌的有姜鴨面、泡椒雞雜麪、辣雞面、京醬面、生椒牛肉麪、泡豇豆麪、泡椒美蛙面等。紅湯的有肥腸面、牛肉麪、牛蛙面、排骨麪、鱔魚麪、臊子面等。白湯的有竹筍土雞面、口蘑面、鹹鮮紹子面、燉雞面、蹄花面等。
▍燃面如果不用水葉子面，宜賓人會拆你招牌
燃面又分葷燃面、素燃面和湯燃面。湯燃面帶湯，葷燃面、素燃面都是幹拌，區別為是否有臊子。
但甭管是哪一種，用的麪條都是“水葉子面”。在四川人心中，水葉子如同麪食界的豌豆尖，有着特殊的地位。重慶小面、內江牛肉麪用的也都是
“水葉子面”就是指鹼面，這種面含水量低、硬挺、口感韌。由於加了鹼，所以麪條呈淡。
煮水葉子面，要大鍋燒水，沸水下鍋，斷生就撈起。如果你在四川吃麪，你經常會聽到食客囑咐店家“提黃”——麪條煮的時間短一點，顏色黃一點，口感硬一點。
撈麪的時候，要把水分用力甩幹，不要小看這步操作，否則油脂調料和麪條無法水融，吃起來還水汪汪的，根本“燃”不起來。
煮好的麪條，要淋上熟菜籽油（也可用菜籽油炸葱姜、八角、山奈、花椒、香葉等香料，製成香料油）、芝麻油和熟油海椒，防止麪條互相粘連，芝麻油也有提香的作用。再加入醬油、醋、鹽和味精攪拌，面就算是拌好了。素燃面，配料為白芝麻、青葱、花生碎和碎米芽菜，沒有臊子。
▍碎米芽菜，宜賓燃面和四川人都離不開的配菜
拌好的面，再撒上油炸過的花生碎（花生炒過之後舂碎，不能炒黑）、芝麻、香葱、碎米芽菜即可食用。這些配料缺一不可，尤其是碎米芽菜
碎米芽菜和涪陵榨菜、南充冬菜、內江大頭菜，並稱川渝四大醃菜之一。它是用芥菜的嫩莖劃成絲，經過晾枯、發酵而成的醬醃菜。芽菜在四川飲食中的應用非常廣泛，可以炒菜、炒飯、蒸肉肉、配粥。芽菜扣肉、雞米芽菜、葉兒粑都是以碎米芽菜為主要調味料製作而成食物。擔擔麪中也有
如果是葷燃面，則芽菜一般會與臊子一起翻炒入味。芽菜鮮香、花生碎酥脆、麪條筋道，鬆散紅亮，有熟油海椒的鮮辣和香油的醇香。一碗宜賓燃面，足以慰風塵。
▍宜賓燃面，真的不輸重慶小面， 但為啥影響力不大？
在我心中，燃面真的不輸重慶小面，但無論是從名氣還是輻射範圍，宜賓燃面都差了小面不少。
有人認為，阻礙宜賓燃面走向全國的“絆腳石”是水葉子面。這當然是原因之一，但解釋不了全部。重慶小面用的也是水葉子面，雖然在北京，你很少能見到哪家重慶小面真的用了。
每個地方都有自己的麪食文化。一種飲食的開疆拓土，一種飲食文化的輻射擴散，往往伴隨着一個城市的崛起以及城市文化的輸出，進而吸引人的關注，帶來更多的曝光和資源。重慶小面走出重慶，依賴於重慶的崛起，依賴於從重慶走出來的人，依賴於對其心嚮往之的美食家。
名小吃是“吃”出來的，而並不是“做”出來的。
但即使國民度如重慶小面，出了本地也不容易吃到好的。就像陳曉卿説的：“重慶小面只分為兩種，一種叫重慶小面，一種叫開在外地的重慶小面。真正好吃的小面，它是沒有辦法在北京做的。”
即使有天宜賓燃面影響力可和小面比肩，但也很難如在當地一樣——隨便吃哪家。好的食物有根，誰也帶不走。
寫一篇關於宜賓美食的作文，簡單點就好，不要太深奧
宜興有許多地方名菜名吃，常常會給人留下深刻的印象，為人稱道。宜興本地菜與地方特點有關，與時令有關。宜興是太湖之濱的江南水鄉，有山有水。江南四季分明，宜興人講究的是什麼季節什麼時令吃什麼。
大家都知道“太湖三白”，湖中鮮味，銀魚、“白條”、白蝦。吃起來關鍵是個“白”字。如果白蝦燒起來變成了“紅蝦”，那就不是太湖白蝦了。稀奇就稀奇在這裏。
還有“綠茶蝦仁”。這要用宜興的河蝦，要用宜興超級炒青綠茶。先捏出蝦仁，用竹筷在冷水中洗。考究的是還不可以用手幫洗，手是熱的，蝦肉受熱就不鮮了。綠茶先泡好後待用。蝦仁下油鍋溜熟後起鍋，把茶葉倒入鍋略炒，放佐料後再倒入蝦仁。茶葉蝦仁，“一清二白”，還有茶香宜人。蝦仁茶葉，全在一個火候得當。
宜興板栗：宜南山區的板栗久負盛名。板栗的營養超過米麪，富含澱粉、脂肪、蛋白質和多種維生素，是一種營養豐富的木本糧食，且有一定的益氣、健脾、活血的藥用功能。宜興板栗是多種菜餚和點心的優質原料。既可生吃，又可煮炒合食。山裏人常用板栗炒竹筍、板栗燜鴨梨（驅寒治感冒）、板栗蒸豬肉、板栗煮紅棗、板栗炸花生。也可磨成粉做栗子糕點、栗子羹，還可做成蜜餞。
宜興不僅本地菜有特色，宜興點心小吃也很好吃。早先郭沫若先生來吃過鴨澆面，很欣賞的。宜興飯店的發酵老面做皮子的“蟹黃小籠饅頭”，還有“桂花糖芋頭”，“百果百合羹”等，都膾炙人口。宜興獨有的“百合香慄烏米飯”，更得到大家的交口稱讚。以宜興地方特色菜為主的“陶都農家風情宴”，反響很好，不僅是恢復地方傳統名菜，也是在傳承文化。
