艾葉炒雞蛋的家常做法

1、原料：艾葉一把，雞蛋2個，一勺鹽，少量花生油。

2、先把艾草洗乾淨，再放在滾水中焯下水後撈出來擠幹水，再切碎備用。

3、把雞蛋打進去，打二個就好，雞蛋最好是土雞蛋。

4、放一勺鹽，用筷子快速攪拌成蛋液。

5、鍋燒七成熱放少量花生油，油熱後把蛋液倒下去，中火煎一下，把鍋端起來轉動一下。

6、一面煎好後，再翻過來煎另一面，喜歡吃嫩的炒一下就好了.

7、關火裝盤，一陣清香撲鼻而來。