怎麼做魚油魚水泡和魚籽好吃,魚油魚水泡和魚籽怎麼做好吃
1、魚籽200克、魚鰾200克,調料朝天椒適量、葱適量、姜適量、蒜適量、細香葱適量、白糖適量、食鹽適量、黃酒適量、生抽適量、醋適量、高湯適量、色拉油適量。
2、魚籽洗淨控幹,用適量黃酒、少量鹽拌勻醃製5分鐘。
3、薑切片、葱切大斜絲、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小塊。
4、將醃製好的魚籽方微波爐用高火轉3~5分鐘,使其稍微凝固變幹。
5、炒鍋放油燒熱,薑片、葱絲、蒜片熗鍋,下辣椒和微好的魚籽翻炒,加入魚鰾翻炒,加生抽適量,少量糖,高湯浸過魚籽。
6、倒入沙鍋或其他鍋仔類容器温火加熱至收湯。
7、加香葱末起鍋即可。