醪糟的原料

1、醪糟經糯米(又稱江米)發酵而成,主要原料是糯米,釀製工藝簡單,口味香甜醇美,乙醇含量極少,因此深受人們喜愛。糯米酒可以夏天解暑直接吃,製作油醪糟,也可以添加燒白、湯圓、荷包蛋、冰粉等美食的調料。

2、醪糟,又叫酒釀,甜酒,酸酒。舊時叫“醴”,是一種米酒,江南地區特色傳統小吃。