八寶飯用哪種米

1、一般做八寶飯用長糯米好。

2、糯米是秈糯,米粒細長,顏色呈粉白、不透明狀,黏性強。圓糯米屬粳糯,形狀圓短,白色不透明,口感甜膩,黏度稍遜於長糯米。如果想做黏一點的就用長糯米。 由八種原料做出的這道糯米飯,香甜軟糯,色美味更美,在過大年的家宴裏呈上,添味更添喜慶色彩。