香菇煮熟是苦的能不能吃

1、新鮮香菇煮熟之後是苦的實際上也是可以吃的，只是口感不好而已。我們在烹飪香菇的時候，要用冷水將香菇表面沖洗乾淨，帶柄的香菇將根部除去，然後朝下放置在温水盆裏面浸泡，等香菇變軟，菌蓋張開之後再輕輕旋攪，這樣就能清洗乾淨了，烹飪好之後也不會有苦味。

2、另外香菇有苦味的話也有可能是變質了，若是保存不當導致香菇變質的話，菌蓋發軟且伴隨有一股異味，吃起來也會有苦味的情況發生，這個時候建議不要繼續食用了，以免對身體造成危害。