臘味合蒸
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
臘肉:1塊;臘雞腿:1個;臘腸:1根; 南瓜: 1塊; 色拉油:適量;食鹽:適量;白糖:適量;料酒:適量;
臘味合蒸的做法
材料:臘腸,臘肉,臘雞腿,南瓜
臘雞腿切塊用冷水浸泡1-2小時(臘雞腿有一定鹹度,要浸泡後才可以烹飪。中間可以換幾次水。)
臘腸和臘肉切片
所有臘味用温水沖洗幾遍後瀝乾水份
油鍋薑片爆香後,下入臘味翻炒。(儘量少加油,臘味本身有油)
加料酒,少許鹽和糖調味。(臘味都有一定鹹味,可以不加鹽。)
切片的南瓜鋪在碗底
倒入炒過的臘味,碗四周再鋪上些南瓜
上熱水鍋中小火蒸20分鐘左右(臘雞腿比較難熟,只要這個熟爛,其他就沒問題了。)