3種方法來製作葡萄乾，如何製作葡萄乾
方法1：把葡萄放在太陽下曬乾
1、去掉較大的果柄，然後把葡萄洗乾淨。去掉較大的果柄就行了，不需要去掉所有果柄。然後用流水清洗葡萄。你也可以用全天然農產品清洗液清洗葡萄，不過大多數時候，用水洗就行了。
2、將葡萄均勻分散在烤盤內，然後蓋着。使用木、竹或塑料烤盤，確保底部有幾個凸起的分割條，好讓葡萄周圍的空氣流動。將葡萄均勻散開來，不要互相觸碰。用廚房抹布蓋着葡萄。如果不想使用廚房抹布蓋着葡萄，可以使用枕頭套。
這樣也可以在瀝乾葡萄水分期間，防止昆蟲靠近。
確保你用來遮蓋葡萄的東西不會輕易被風吹走。如果遮蓋物相對輕，可能需要用重物壓着角落。
3、在天氣炎熱、乾燥的時候，將烤盤放在屋外曬太陽。放在白天最多陽光照射的地方。只在天氣炎熱乾燥的時候曬葡萄。天氣越熱、越乾燥，葡萄越容易曬乾。天氣陰涼、寒冷或特別潮濕時，葡萄需要曬更久才會變幹，甚至可能無法徹底曬乾。所以只有在天氣晴朗，濕度不會太高，温度至少達到24攝氏度，才能把它們帶到屋外曬。
如果你住的地方晚上有霧或露水，天黑後要把烤盤帶回屋內，第二天早上再放到外面曬。
4、將葡萄放在屋外曬3-4天，不時翻面。葡萄可能得曬長達96小時才會變得足夠幹，但具體取決於當地的天氣和葡萄原本的水分含量。無論如何，至少要曬3天，每天翻面2次，確保每一面都有被太陽曬到。3天后嚐嚐一兩顆葡萄，看看是否變得足夠幹。如果你滿意成品，可以把它們帶回屋內。如果還不夠幹，可以再曬1天。
葡萄最多曬5天，不要曬超過5天。
5、把葡萄乾帶回屋內，存放在密封容器中。當葡萄變成葡萄乾後，把它們帶回屋內，裝在密封容器中。將容器放在陰涼處或冰箱裏。建議將曬乾的葡萄乾裝在聚酯薄膜密封袋、特百惠盒子，或是連同一小袋去氧劑一起放入玻璃罐裏。
方法2：用烤箱製作葡萄乾
1、將烤箱預熱到110攝氏度。將烤箱温度調到約110攝氏度，預熱15分鐘。預熱烤箱後才放入葡萄，否則會影響葡萄乾的質量。葡萄在這個温度下需要烤約4小時，才會變成葡萄乾。如果你想慢慢來，可以把温度調低至65攝氏度，烘36小時左右。雖然耗時比較久，但是也降低了過度烘烤或烘得太乾的風險。
2、清洗葡萄，去掉果柄。用流水清洗葡萄，用剪刀或手指去掉較大的果柄。丟掉壞了的葡萄。你也可以用全天然農產品清洗液清洗葡萄。
3、在2個烤盤上抹油，然後將葡萄均勻地鋪放在裏面。在2個帶框烤盤抹上非常少量的植物油或菜籽油，然後將葡萄均勻地鋪放在上面。儘量不要讓葡萄互相觸碰。如果不想葡萄沾到油，可以改用烘培紙。
雖然每顆葡萄之間必須有空隙，但是互相觸碰其實也不會影響成品。
4、將葡萄放入烤箱烤約4小時，或是直到皺縮。葡萄乾必須夠幹，但不至於乾癟。在烘烤過程中，不時檢查葡萄，避免出錯。如果葡萄已經夠幹了，即使還未烤滿4小時，也可以把它們取出來。具體烘烤時長取決於葡萄的大小和你喜歡的皺縮程度。大葡萄需要更長時間來烘乾。
5、從烤箱取出葡萄乾放涼。葡萄烤得夠幹後，小心地從烤箱取出來，放涼至少30分鐘。如果葡萄乾粘在烤盤上，可以用薄薄的金屬抹刀鏟上來。
6、將葡萄乾裝在密封容器中，放入冰箱冷藏。葡萄乾徹底變涼後，將它們裝在可重封的密封容器中，放進冰箱保鮮。葡萄乾最多可以冷藏3周。
