油炸餅乾如何做好吃又簡單

1、食材：小麥麪粉1000g、雞蛋2個、安琪酵母5g。

2、把酵母和鹽和麪粉攪拌均勻後，打入雞蛋~同時加入温水，用筷子不停地攪拌，攪拌成面絮子，然後用手揉在一起，用濕布蓋起來等待其發酵，大約半個小時。

3、發酵好切一小塊面，然後揉一揉，不要揉的太硬切成小劑子擀成餅狀，中間用手指捅個眼兒。

4、熱油，多少自己掌握，炸油餅不太吸油，油燒熱後，轉中小火。

5、放入麪餅，炸熟即可。