糟毛豆要煮多久

1、糟毛豆一般要煮20-30分鐘。

2、糟毛豆用剪刀剪去兩頭尖角，清水洗淨。鍋內加適量清水，放入剪好毛豆，旺火燒開，改中小火煮20分鐘，加鹽後再煮10分鐘，待豆肉起酥後，離火晾涼。另起鍋，加入煮豆原湯、鹽、白糖、茴香、桂皮、味精，燒煮一會兒，離火自然冷卻。將香糟和黃酒拌和吊製成糟滷，倒入原湯和勻。毛豆放入滷內浸製，入冰箱3小時，即可食用。