侗族稻花魚醃製方法

1、這麼大的一盆魚，一次是吃不完的，只做了1斤左右就夠吃的了。

2、因為魚比較小，就把魚頭去掉了，去掉魚鱗和內臟洗淨。

3、葱切段，薑切片備用。

4、魚中倒入料酒，白糖去腥，放入五香粉，生抽，鹽，味素調味，拌勻。

5、放入葱，姜去腥，調味拌勻，醃製30分鐘。

6、放入少許麪粉，使魚的身上均勻裹上面粉，就可以炸魚了，炸好的魚外酥裏嫩。