關於香椿怎麼保存到冬天吃

1、把買回來的香椿打開查看，撿去夾雜在其中的雜質，然後用刀切去香椿的根部。儘量切多一些，切出柴味較重的椿根。

2、取出一個大盆，將切去椿根的香椿全部放入盆中，然後倒入清水清洗，多洗幾遍，洗越乾淨越好。

3、將清洗乾淨的香椿撈出，控幹水分。接着起鍋點火，鍋中倒入清水，燒開後將香椿全部倒入開水中焯水。

4、香椿在鍋裏焯水大約2到3分鐘時間，香椿變色就可以了。

5、繼續在盆中倒入涼水，將焯水後的香椿放入涼水中過水，香椿涼下來就可以了。

6、將香椿撈出，用手擠掉水分，然後放入盤中，放置大約2個小時左右時間，讓香椿上的水分充分揮發。

7、取出保鮮膜，把控幹水分的香椿整理好，放在保鮮膜上。香椿放多方少可自行掌握。

8、用保鮮膜將所有控幹水分的煮熟香椿包裹起來，我用了一斤香椿，包了四份。

9、把包裹好的香椿放入冰箱，冷藏即可，這樣可以多放一些時日，想什麼時候吃，就拿出來做上一頓，給自己解解饞。