家常雞蛋卷餅的做法

1、過篩麪粉一次。

2、加入雞蛋和調料拌勻，不要攪拌太久，稍微拌一拌就好了。

3、加入適量水，通過麪糊稠度控制麪糊厚度。

4、調好後，靜置15分鐘，靜置很關鍵，可以使疙瘩自己慢慢溶化。

5、稍微拌一拌，使調料均勻。

6、平底鍋中倒油，微微熱，就可以倒入1/3-1/4的麪糊，轉轉鍋子，使麪糊鋪平。

7、煎至兩面金黃即可。