螃蟹冷藏好還是常温保存好合適

1、螃蟹放冷藏為好。

2、買來的活螃蟹,如果室內温度不超過15℃的話就不用放冰箱了,直接放在塑料桶裏暫養,正常情況下可以保存3天左右,不過保存時間太長螃蟹會瘦一些,3天內食用不影響口感;若是温度過高,則需要放入冰箱冷藏室保存,利用冰箱的低温環境抑制細菌和微生物的滋生、繁殖,延長食用活螃蟹的時間。 不建議將活的螃蟹冷凍起來保存,因為直接冷凍會將螃蟹凍死,失去原有的鮮味,取出加熱熟透後,螃蟹的肉質也會變柴、變鬆散,十分影響口感。