雞蛋常温保存好還是冷藏好，雞雞蛋是冷藏保存好嗎

1、雞蛋最好放冰箱保存。雞蛋常温下保質期為15天,在夏季温度較高,保質期縮短為10天,而在冬天或放冰箱中,温度降低,在2-5℃時候,能保存40天。出於保存時間的考慮,雞蛋建議放冰箱保存。

2、雞蛋中含有大量蛋白質，在高温環境下是屬於比較容易變質的食物，雞蛋保鮮最好的温度是在1-5度的環境中。在冰箱中，温度相對來説比較低和穩定，可以很好的抑制細菌和微生物的生長繁殖，而在外面的環境裏，雞蛋容易被大量微生物侵入污染，加速雞蛋的變質，所以雞蛋相對於放在外面還是放在冰箱冷藏比較好。