清蒸魚汁怎麼調，清蒸魚汁如何調
1、準備材料：魚1條，料酒，姜，生抽，鹽，糖，蠔油，葱。
2、調魚汁：切葱段，生抽，蠔油，一撮鹽、糖，少許水混合；
3、魚殺好裏外洗乾淨；
4、香葱打結擰一下，和薑片一起泡在料酒裏，拿來擦洗魚身，裏外擦一遍；
5、擦洗好後把剩下的料酒和葱薑片一起倒入魚肚子裏；
6、兩匙鹽，仔細的抹在魚身上。抹好鹽後放置一邊醃20-30分鐘；
7、醃好的魚會出水，倒掉水。另外切一些薑片鋪在魚身下；
8、蒸鍋裏燒開水，水滾後蒸魚，1斤的魚中大火蒸8分鐘左右；
9、熱鍋倒一點油，放魚汁爆出香味馬上關火，淋在蒸好的魚上。
