好吃的麪條的做法
1、食材:濕麪條500克、豆角200克、瘦肉100克、紅尖椒一塊、油適量、老抽適量、澱粉適量、黑胡椒粉少許、香油少許、芝麻醬適量、生薑一塊、大蒜兩瓣、腐乳汁少許、鹽少許、蠔油少許。
2、瘦肉切成絲,加入少許鹽、香油、澱粉、黑胡椒粉,抓勻,大蒜切成末、生薑切成絲、紅尖椒切成絲。
3、豆角切成段。
4、鍋里加入適量油燒到6成熱,加入葱姜爆香,下入肉絲煸炒熟。
5、下入豆角翻炒,加入適量的老抽、少許蠔油翻炒均勻。
6、加入適量開水再次燒開後,舀半碗備用,然後煮幾分鍾,因為豆角不熟會有毒,所以我先將豆角煮幾分鐘。
7、將麪條抖鬆散放入,然後將舀出的湯輕輕淋在麪條上,注意不要動麪條。關小火,蓋鍋蓋,燜5分鐘。
8、將麪條和豆角翻均勻,撒上紅椒絲,再燜5分鐘。
9、芝麻醬加入少許腐乳汁,然後少許少許加入涼白開調勻,調得稀一些,倒入面裏拌勻即可。