鹽水鴨需要蒸多長時間才熟

1、一般來説鴨子需要大火蒸三十到四十分鐘才可以吃，蒸煮鴨子的時候要注意把握好火候，如果蒸煮太久會使鴨子肉質變老，影響口感，同時，蒸鴨子的時候可以加入一些生薑或者料酒，這可以有效去除腥味。

2、鹽水鴨又名桂花鴨，是南京的特色美食，已有兩千多年的歷史，其肉質軟、嫩、鮮、香，味道清淡而不失鮮美。